如何晾晒地瓜干

发布网友 发布时间：2022-03-06 03:28

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热心网友 时间：2022-03-06 04:57

先把红薯洗干净，然后把外面的皮削掉。不削直接煮的也有哦！太大的要切一下哦，切稍微大点都没关系。
加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开，红薯有点软就好，不用全熟。
煮的差不多熟的时候就要把红薯捞上来了，然后放在事先准备的垫子上，平铺晒，要选太阳好的日子。如果还有红薯就接着放在原先锅里煮，水是不换的。这是种红薯的地。
至于晒多久要看天气了，晒的差不多了再放在蒸容里蒸，蒸的时候再把之前煮红薯的水慢慢的浇点在红薯上面，这个就是好吃的关键哦！
地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以上市场份额。清朝时，由于其优良的品质，经常作为皇宫的贡品。

地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。

热心网友 时间：2022-03-06 06:15

付费内容限时免费查看回答您好！据查询，具体流程如下

第一步：洗

放焉了的红薯洗净，去掉首尾。

第二步：蒸

把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。

第三步：切

蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。

第四步：晒

将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。