红薯干怎么晒才会软糯

发布网友 发布时间：2022-03-06 03:28

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热心网友 时间：2022-03-06 04:57

自制红薯干的做法

1.按照自己的需求准备红薯，3-5斤就可以吃很久。

2.把红薯放在清水盆中，洗净灰尘泥土，控一下水分备用。

3.锅中加入适量的清水，冷水把红薯放入锅中隔水蒸，大火烧开后继续蒸8分钟（时间最好是不超过十分钟）。这个时间是不固定的，如果红薯的个头比较小可以减少蒸的时间。我们可以用筷子戳一下红薯的表皮，如果能扎透就说明完全蒸熟了。把蒸熟的红薯取出放在砧板上，等它稍微冷却一下。此时准备一个干净的簸箕，上面铺上一层纱布，一会晒红薯干用。也可以找个干净的木板代替。

4.等到红薯不烫手之后把它的外皮整个都扒下来，用刀把红薯切成粗条。把红薯条均匀的平铺在簸箕上面，放到通风光照比较好的地方去晒着，如果是太阳比较好的天气，晒两天左右就可以了。时间到了可以看到红薯干已经是一个半干的状态，此时把红薯干收起备用。

5.锅中加入适量的清水，大火烧开后把红薯干再放入锅中隔水蒸，大火蒸15分钟左右。时间到了之后把红薯条再放到簸箕上面，继续晒2天左右。两天过后就能发现红薯干色泽变的透亮，用手掰有些弹性，这样红薯干就做好了，不需要添加糖浆之类的，红薯本身就有香甜的口感，做好的红薯干大人小孩都爱吃。