不带壳的溏心蛋怎么煮

发布网友 发布时间：2022-03-29 14:30

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热心网友 时间：2022-03-29 15:59

不带壳的溏心蛋的煮法

1.锅里倒入两大碗水，稍微可以多点，调到小火烧。

2.取一只小碗，倒入约1/3小碗的水，将鸡蛋打入碗中。

3.将鸡蛋沿着碗的边沿滑入锅中。

4.慢慢调大火，直到鸡蛋的蛋清凝固后用小铲子轻轻地在底部搅一下，防止粘锅，

5.如果你喜欢吃糖心鸡蛋，那么煮2-3分钟，关火焖2分钟即可出锅；如果你喜欢吃完全熟透的荷包蛋，需要煮5分钟即可享用。

这样的山野土鸡蛋煮出来的溏心荷包蛋，流金蛋黄，入口嫩滑，还带着一点甜。是不是很棒，早餐煮两只荷包蛋，搭配面包、蔬菜、牛奶，元气满满的一天开始啦~

热心网友 时间：2022-03-29 17:17

煮溏心鸡蛋多半采用以下方法：

如果你有恒温设备，简单：65~70度之间，煮1个小时。这是分子料理的做法。

不过估计一般人家里没有恒温设备，那你可以用下面这个方法：

水煮开，加盐。放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟：蛋黄正好凝结。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。

热心网友 时间：2022-03-29 18:52

1.首先：电饭锅，或者电饭煲，电压力锅都可以制作。

2.电饭锅里放入餐巾纸四张，铺到锅底。

3.量米杯里的水倒在纸上，正好能把纸洇湿。（水的作用不是煮鸡蛋是打湿餐纸）

4.鸡蛋放在打湿的纸上，按下电饭锅煮饭键，如果是电压力锅，不必锁盖子，盖上就行。

5.大约5分钟左右，电饭锅开始冒热气了就关掉开关。焖3-5分钟，开盖后餐巾纸鼓起来了。

6.拿出来冲凉水，剥壳或者切开就好，味道比煮的好吃多了。

备注：
1.再次声明，水的作用只是打湿餐纸，不要倒多了，不是用水煮鸡蛋。

2.电饭锅关火后，焖的时间取决于你想吃什么样的鸡蛋，比较生的溏心2分钟，溏心的3分钟，全熟的5分钟。多做几次留意时间就能掌握适合自己的生熟程度。

另外一个方法:
第一步：鸡蛋放入冷水锅里（这是提高成功率的关键哦）中火煮至沸腾，水熟沸腾后再煮30秒左右；

第二步：盖上锅盖，倒数5秒，5、4、3、2、1，关火！

第三步：锅不要离开炉子，盖上锅盖闷1-2分钟；

第四步：倒掉锅中的开水，冲入冷水，再倒掉，冲入冷水（冰水更好），在水中拨开蛋壳。