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发布时间：2022-03-07 21:57
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时间：2022-03-07 23:26
主要产于北大西洋新斯科舍省天然海域。
北极参，即北极海参，又名北大西洋海参、红极参，主要产于北大西洋新斯科舍省天然海域，当前我国市场的北极海参产品全部通过进口获得。研究表明，北极海参体壁含有丰富的粘多糖，富含海参皂甙、维生素和微量元素。
营养指南
北极参(Cucumaria frondosa) 营养价值高,体壁质厚,有极高的开发成多肽产品的潜能。本文以北极参为原料,研究最优酶解工艺。基本成分测定结果显示，北极参蛋白质含量95.03%，脂肪1.76%，灰分2.47%。
经美国加拿大专家研究分析：北极海参营养丰富，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。
营养与黄海、渤海刺参相比较，除蛋白质略低以外其他成分均高于本地刺参，如海参粘多糖，海参素，及微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物。另外北极参原产地居民没有食用海参的饮食习惯，海参100%都是野生的，没有养殖成本，价格稍低于黄海、渤海刺参！
海参不能直接泡水喝。吃海参秘诀：少煮、多泡、用冰水。