发布网友 发布时间:2022-03-07 21:48
共2个回答
热心网友 时间:2022-03-07 23:18
严格按照泡发规范发制,如果有发白现象属于正常。
北方底播野生海参以浮游生物和海藻为食,生长缓慢,做好的干海参或半干海参在泡发过程中容易出现颜色脱落的现象,尤其是参刺容易出现透亮、发白,这是正常的现象。
如果没有按照泡发规范,在室温下泡发海参,导致泡发的水出现浑浊,海参变白,那就是海参自身蛋白出现了融化腐烂的现象,建议不要再吃。
热心网友 时间:2022-03-08 00:36
付费内容限时免费查看回答可能是因为发霉导致,海参在加工时,如果没有将其体内的内脏清除干净,内脏中残留的有机物则会被细菌慢慢侵蚀,从而导致海参发霉变白。还有可能是脱水而导致发白