可以食用的海参

发布网友 发布时间：2022-03-07 21:50

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热心网友 时间：2022-03-07 23:19

1、仿刺参

多生活于浅海，见于珊瑚礁或岩石底，常有排脏现象和自溶现象，再生力很强。中国北方沿海的刺参有夏眠习性，夏季产卵后，爬到石底，不活动，不摄食，消化道缩得很细，秋后温度下降再出来摄食。一些种类已可人工养殖。刺参体内含有海参毒素。经过加工处理后食用不会引起中毒。

2、关东参

关东参即日本红参，是品质非常好的海参，属刺参的一种。关东参主产日本北海道，产量很低。

3、小黑参

小黑参生活于美洲太平洋海域，无生活和工业污染。这种海参的生长周期在3－15年，营养物质和活性物质的积累优于黄海、渤海生长的刺参。

4、俄罗斯海参

俄罗斯海参简称罗参，产于俄罗斯海参崴海域，也被称为极地参。由于海参崴的海水温度很低，海中的微生物和海藻之类的食物也比较少，生长在这里的海参生长非常缓慢。

需要更长的时间才能长成成参，而且体积也要比一般的海参小上很多，正因为如此，俄罗斯海参体内可以积蓄更多的营养，故其营养价值极高。

5、虎皮参

虎皮参，是海参的一种，因为它的皮肤有斑点，很像老虎皮因而得名。并且这种海参没有刺，因而和我们一般意义的刺身不同。

参考资料来源：

百度百科——仿海参

百度百科-关东参

百度百科-俄罗斯海参

百度百科-小黑参

百度百科-虎皮参

热心网友 时间：2022-03-08 00:37

海参种类很多，但是可以食用的海参却屈指可数，而具有相对好的营养价值，被人所钟爱的海参种类更是少之又少。那么这些海参，你认识吗？和臻之堂小编一起了解下，这些可以吃的海参吧。

1.仿刺参

刺参的样子

中文名称：仿刺参，灰刺参、刺参，灰参、海鼠。

仿刺参

形态特征和地理分布：体长20-40厘米，体呈圆筒形。辐射对称不明显，因横卧海底与自然位置有背腹之分。背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密挤，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。口位于前端、偏于腹面，有楣状触手20个；

*偏于背面。皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，多为黑褐色。

喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。生活于岩石底和水温较低海区的个体，肉刺较多且大，体壁较肥厚；生活于海藻底层的个体，体形较大，常呈绿色，体壁也较肥厚。仿刺参分布于日本、朝鲜和我国的山东、河北和辽宁沿海，主产于大连、烟台、长山岛等，捕捞期分春秋两季。

食用质量：体壁厚而软糯，是北部沿海的食用海参中质量最好的一种。

2.梅花参
学名：Thelenotaananas.

中文名称：梅花参，凤梨参。

形态特征和地理分布：体长一般60-75厘米

梅花参

梅花参米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”；又因体形很象凤梨，故又称“凤梨参”。腹面平坦，遍布许多小而密挤的管足。口部稍偏于腹面，周围有触手20个。

皮肤内的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。生活时体色艳丽，背面橙*或橙红色，散布*和褐色斑点；腹面带赤色；触手*。栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我国主要产于南海的西沙群岛。

食用质量：体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种海参。

3.花刺参
学名：Stichopusvariegatus.

中文名称：花刺参，黄肉参、方参、白刺参。

花刺参

形态特征和地理分布：体近圆柱形，略呈方柱状

绿刺参30-40厘米，最大者可达95厘米。背面遍布许多大小不等的圆锥形的疣足（肉刺），排列不规则；沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其它肉刺较小。腹面管足排成3条纵带，中间一条较宽。口部触手20个。生活时体色变化较大，多为橄榄绿灰色，并间有绿、黄、红和黑色斑点或斑纹。体壁内骨片主要为桌形体，附属骨片为C形体和花纹样体。

花刺参生活在热带的珊瑚礁边或石块下，大的个体多在海水较深处；分布于印度西太平洋区域，在我国主要产于北部湾、西沙群岛、南沙群岛、海南岛和雷州半岛等沿岸浅海。

食用质量：为南海很普通的一种食用海参，肉质软嫩，优于绿刺参。

4.图纹白尼参
学名：Bohadschiamarmorata

中文名称：图纹白尼参，二斑白尼参、白瓜参、白乳参，白尼参，二斑参，二斑布氏参。

长的不在好看的图纹白尼参

形态特征和地理分布：是白尼参中最常见的一种。

体形肥胖，前后两端几乎一样宽，近短圆筒形，酷似冬瓜，体长约30厘米，宽约8厘米。口小，偏于腹面，周围具小触手20个；*偏于背面，开口处呈黑褐色，并且周围有5组放射状排列的小疣。

全身散布很多小管足，排列不规则。背面皮肤内的骨片为繁简不同的花纹样体；腹面皮肤内骨片为卵形颗粒体和花纹样体。生活时体色变化很大，底子为白色或浅*；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”；腹面黄白色。图纹白尼参生活于珊瑚礁沙底，在我国分布于西沙、南沙和海南大洲岛等，日本和菲律宾海域也有分布。

食用质量：是一种大型食用海参，肉质厚嫩，品质较好。

5.玉足海参
学名：HolothuriaLeucospilota

中文名称：玉足海参，荡皮参，乌参、红参、乌虫参。

玉竹海参

形态特征和地理分布：与黑乳参同一属，外形与黑乳参相似。

玉足海参呈圆筒形，后部常较粗大。长一般为20厘米。背面散生少数呈乳状突起的疣足和管足；腹面管足较多，排列不规则，但幼小个体的管足常排列成3纵带。口偏于腹面，具触手20个。

皮肤内骨片为桌形体和扣状体；桌形体骨片塔部顶端有8-11个小齿，排列成环状，*为一大圆孔；扣状体具穿孔三对。生活时背面为暗褐色，腹面色泽较淡。老年个体的体色常较深，幼小个体常带紫褐色。多生活在潮间带珊瑚礁上或石堆多的水洼中，有“冬眠”现象。居维氏器很发达，环境不适时很易排出。在我国产于西沙群岛、海南岛、广东至福建东山等沿海。

食用质量：我国南海最普通的食用海参之一，肉薄，品质较次！

可以食用的参种还很多，但是营养价值相对而言，就没有这些参要好。在所有海参中，品质最好的，就是中国北方的大连长海刺参，品质口感都非常棒，希望大家都有机会尝试一下。

热心网友 时间：2022-03-08 02:12

可以食用的海参只有40多种，我国可食用海参种类大概有20多种。那么哪些海参种类能吃？

食用海参，在中国已经有非常悠久的历史了，明代开始把海参列为补药。当时还没有人工养殖海参，野生海参产量非常低，只有宫廷皇室和达官贵人才能享用，所以被列为“海八珍”之首，与鲍鱼、燕窝、鱼翅并称为“海珍四宝”。

目前，全世界的海参有1200多种，海参虽然种类多，但是大部分是不能食用的，可以食用的海参只有40多种，我国可食用海参种类大概有20多种。那么哪些海参种类能吃？这些海参有又什么功效？下面海参资讯网为你做个简单的介绍。

海参算上是养生珍品，不过可以食用的海参种类主要有两大类：一类是体表有刺，多为黑色，统称为刺参、黑参。另一类体表比较光滑，多为白色、灰色，统称为白参或光参。

在可食用海参种类中，仿刺参的品质最好，食用和药用价值最高。我们经常吃的，也就是这种最有名的仿刺参了，不过一般仿刺参被称作刺参。刺参的营养价值在众多海参当中应该是很高的一种。在光参中比较常见的就是白乳参和黄玉参。这基本上就是我们可以食用的海参的大致分类了。下面重点介绍以下几种：

仿刺参



仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是我们常说的刺参。刺参因补益作用类似人参而得名，它在我国自古就认为是一种名贵的海鲜珍品，野生刺参非常少见，国内仅有宫品海参等少数大品牌能够买到。刺参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，胆固醇含量极低，它味道鲜美，风味独特，是久负盛名的名贵佳肴。刺参中含有一些特有的活性成份：海参素、酸性粘多糖、肽类等，这些成分能够起到延缓衰老、防止动脉硬化的作用，除此之外，还可以有效预防和治疗肝脏疾病，对糖尿病以及癌症患者也非常有好处。

短刺参



短刺参主要产于我国南方，因为它的刺比较短，但是肉质比较厚，口感非常好，所以它又被称作小肉参。短刺参中蛋白质和粘多糖含量与刺参非常接近。短刺参也是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。食用短刺参可以起到养生调理、滋容美体、延年益寿的功效。

热心网友 时间：2022-03-08 04:03

食用海参，在中国已经有非常悠久的历史了，自明代开始就把海参列为补药。当时还没有人工养殖海参，野生海参产量也是非常低，只有宫廷皇室和达官贵人们才能享用，所以被列为“海八珍”之首，与鲍鱼、燕窝、鱼翅并称为“海珍四宝”。

目前，据统计全世界的海参有1200多种，海参虽然种类多，但是大部分是不能食用的，可以食用的海参只有40多种，我国可食用海参种类大概有20多种。那么哪些海参种类能吃？这些海参有又什么功效？下面海参网向你做个简单的介绍。

海参算上是养生珍品，不过可以食用的海参种类主要有两大类：一类是体表有刺，多为黑色，统称为刺参、黑参。另一类体表比较光滑，多为白色、灰色，统称为白参或光参。

在可食用海参种类中，仿刺参的品质最好，食用和药用价值最高。我们经常吃的，也就是这种最有名的仿刺参了，不过一般仿刺参被称作刺身。刺身的营养价值在众多海参当中应该是很高的一种。在光参中比较常见的就是白乳参和黄玉参。这基本上就是我们可以食用的海参的大致分类了。下面重点介绍以下几种：

仿刺参

仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是我们常说的刺参。刺参因补益作用类似人参而得名，它在我国自古就认为是一种名贵的海鲜珍品。刺参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，胆固醇含量极低，它味道鲜美，风味独特，是久负盛名的名贵佳肴。刺参中含有一些特有的活性成份：海参素、酸性粘多糖、肽类等，这些成分能够起到延缓衰老、防止动脉硬化的作用，除此之外，还可以有效预防和治疗肝脏疾病，对糖尿病以及癌症患者也非常有好处。

短刺参

短刺参主要产于我国南方，因为它的刺比较短，但是肉质比较厚，口感非常好，所以它又被称作小肉参。短刺中蛋白质和粘多糖含量与刺参非常接近。短刺参也是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。食用短刺参可以起到养生调理、滋容美体、延年益寿的功效。

白乳参

白乳参又称白瓜参、白尼参等。它体形肥胖，前后两端基本上一样宽，和冬瓜很像，海参底子为白色或浅*，背面呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，所以也被人称作“二斑参”。白乳参是一种大型食用海参，肉质厚嫩，味道也很不错。

海地瓜

海地瓜又称茄参、海茄子，体形和颜色都地瓜很像，因此这种海参被称为“海地瓜”。海地瓜一般长大概4-12厘米。鲜活时体表呈肉红色，体壁很薄，半透明，烘干后后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。

白玉参

白玉参又名白刺参，白海参是一种非常稀有的海参，它的体内硒的含量是普通海参的几倍乃至十几倍，所以它对肿瘤的生长有很好的抑制作用，抗癌作用非常明显。白玉参主要成分是海参酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效非常显著，除了使用价值外，药用价值也很高。另外，白海参对水质的要求不高，所以很容易养殖。