烧茄子块最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-02-20 12:45

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热心网友时间：2022-02-20 14:15

前言
烧茄子是油有点大的一道菜，不过菜香下饭。
材料
主料：茄子300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、花椒面适量、味精适量、辣椒30g、胡萝卜20g
烧茄子块
1
在锅中倒半锅油，将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸。
2
要不停的翻动，防止炸糊。
3
炸3分钟左右，将茄子、辣椒、胡萝卜捞出。
4
捞出装盘备用。
5
在锅中放少许油，加葱花和姜丝爆锅。
6
放入炸好的茄子。
7
加少许盐。
8
加半勺酱油。
9
撒少许花椒面。
10
撒少许味精，翻炒2分钟后，即可出锅。
小贴士
油锅中炸3分钟左右即可，不要炸的时间太长。

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