豆腐皮怎做
发布网友
发布时间:2022-03-13 12:14
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热心网友
时间:2022-03-13 13:43
用料
千张 适量
干红辣椒 少许
花椒 少许
葱姜蒜 少许
豆瓣酱 少许
盐 适量
白糖 少许
老抽 少许
水煮千张的做法
千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用
葱姜蒜切沫,干红辣椒剪成段,豆瓣酱剁碎备用
热锅上油,油热后下干红辣椒,花椒小火爆香后捞出备用
锅中余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油
下一碗水,烧开后,加盐,白糖,老抽煮至入味
下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,小葱末
取净锅,锅里放适量油,油烧至冒油后,浇在碗里步骤5上即可