放酵母发酵豆瓣酱行吗？

发布网友发布时间：2022-03-13 11:27

共2个回答

热心网友时间：2022-03-13 12:56

发豆瓣酱是不可以放酵母的。
豆瓣酱的发酵是一个纯自然的豆子，煮熟后发酵的一个过程，经过发酵酸而产生的，并不是需要放酵母才能发酵豆瓣酱。
再看看别人怎么说的。

热心网友时间：2022-03-13 14:14

豆瓣酱里面一般都是自然发酵，不需要使用放一些酵母在里面，不然反而容易适得其反。

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