土豆泥怎么做好吃，肉末土豆泥的家常做法

发布网友 发布时间：2022-03-13 13:26

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热心网友 时间：2022-03-13 15:12

食材明细
土豆两个
肉末适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉少许
黑胡椒面可以不放，也可以少放
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
肉末土豆泥的做法步骤

1
土豆两个洗净上锅蒸熟，整个蒸或者切片都可以，切片比较容易熟，但我觉得整个蒸味道会更好蒸熟的标志是筷子可以插透。我是在熬骨汤的时候蒸的，所以时间肯定长了些，没用筷子插也知道肯定熟了

2
在蒸土豆的时候就可以做调味汁了，在小碗中倒入酱油，盐，鸡精，少量淀粉（生粉），黑胡椒面，少量糖，水。各种调料的多少根据自己的口味，我也是根据平时做东西的经验，所以不清楚大概都是多少克

3
待土豆稍凉，剥皮（如果是整个蒸的），然后将剥好的土豆放入耐热食品袋，捏碎

4
向捏碎的土豆泥中倒入两勺骨汤（我用两个土豆，差不多是两大勺，土豆或多或少请自己斟酌汤的量），没有骨汤也可以用温水，用手（隔着食品袋）将骨汤和土豆泥调和均匀，使土豆泥能聚合在一起，不散

5
锅中倒油，放姜蒜末爆香

6
倒入肉馅

7
待肉馅断生加入刚才调好的调味汁，开了后，将芡汁倒在土豆泥上

8
完成