红烧豆腐是怎么做的呢

发布网友 发布时间：2022-02-20 09:51

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热心网友 时间：2022-02-20 11:20

用料
嫩豆腐 1块（根据人数自己定）
葱 适量
生姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
花椒粉 适量
盐 适量
酱油 适量（非必要）
红烧豆腐的做法
在锅里倒入适量的水，烧开后放入少许盐，再放入切好的豆腐块，水再次沸腾后将豆腐块捞出沥干待用。
将油倒入锅里，待油烧热后放入适量豆瓣酱、生姜末和蒜末。炸香后倒入刚浸没豆腐块的水，沸腾后倒入豆腐块，调至小火。
起锅时放入适量的花椒粉和葱花，尝一下味道，不够味就放一点酱油。
起锅开吃~
小贴士
1、豆腐切成稍微比大拇指头大一点为好。
2、豆腐在用水煮前可用盐水腌制20分钟。

热心网友 时间：2022-02-20 14:02

豆腐先用水煮下，这样豆腐炒时不容易坏。捞起待用，然后放入油炒，放入盐巴，味精、胡椒、如果做麻辣的，就发放花椒、辣椒面。自己熬制的红油，加豆瓣。调好自己适合的口味就行了。