怎样炸才能让猪皮泡起来　

发布网友 发布时间：2022-03-08 06:15

我来回答

共8个回答

热心网友 时间：2022-03-08 07:45

材料

猪皮，清油

做法

1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~

3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大

5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~

热心网友 时间：2022-03-08 09:03

做法其实也不是很复杂：
1、清理猪皮，把猪皮上的毛钳干净，把油刮干净，个人觉得就这一步麻烦点。
2、猪皮放到水里煮一会，可以加点料酒，葱姜片去腥。
3、捞起来晒干，晒干后的猪皮整个呈半透明状。
4、放油锅里炸。这步操作比较危险，有爆油的危险.简单的说： 将煮过的猪皮（猪皮上的肥肉要刮干净）晾干。晾到很干很干，梆梆硬

再将干了的猪皮下油（温油）锅炸，猪皮会泡起来，就好像炸虾片一样

热心网友 时间：2022-03-08 10:37

首先要把多余的肥肉弄掉，然后要冷油下锅，炸的时侯要不停移动

热心网友 时间：2022-03-08 12:29

炒之前应该先把猪皮泡一泡，然后呢？用放点酱油醋，然后放一点油放一点点水炒要不就会非常的崩。

热心网友 时间：2022-03-08 15:10

没什么值得保守其实这样的水平比我炸的效果还差。

热心网友 时间：2022-03-08 18:08

如何泡发炸好的猪皮

热心网友 时间：2022-03-08 21:23

1.
猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉
2.
然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~
3.
锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉
4.
接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大...
5.
猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~

热心网友 时间：2022-03-09 00:54

1、放到冷水里面浸泡一下，大概需要浸泡半个小时左右，把干肉皮泡软。
2、然后放到温水中，加入适量食用碱浸泡一下，干肉皮就会变得非常蓬松。
3、再把它切成块放凉，一般都是切长方形，然后再放到冷水里面浸泡60分钟左右，一直到肉皮变蓬松发白，加一些青菜一起炒来吃，味道就不错。