红茶真的是越陈越好吗？

发布网友 发布时间：2022-03-08 02:57

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热心网友 时间：2022-03-08 04:27

红茶并不都是越陈越好。陈放时间久的红茶，其香气表现肯定不如新茶好，但如果原料红茶的嫩度适中、烘干尽量日晒的方式，那对于后期的存放，还是值得期待的。

红茶并非不能陈放，但陈放后的品质高低就取决于原材料的鲜嫩程度、加工工艺的把握以及储藏环境的控制，但总体而言，如非必要，红茶还是在最佳的品饮期消费掉。

按照现代工艺加工精制而成的红茶，高温烘干后，正常的保存期在1-3年左右。而储存得当的话，一般红茶的最佳品饮期在一至二年左右，尤其是半年内的红茶，味香水甜，甘润爽口。

以往，红茶喝新不喝陈，也算是红茶的一条不成文的通用法则。

茶叶储藏跟外界环境紧密相关，光线、温度、湿度、空气等因素变化，会直接影响到茶叶原有品质。储存得好，放个七八年、十几年也不是啥事；储存得不好，不用三年，可能第二年品质就下降了。

茶叶陈放，是否会越陈越好，主要取决于茶叶的活性以及在存放过程中是否有微生物、酶类物质的参与，导致茶叶的缓慢再发酵。譬如说，后发酵类的黑茶就是在陈放过程中，发生缓慢发酵，从而形成独具特色的陈香。

而红茶是全发酵茶类，茶叶的基本品质特征，例如：条索粗细、香气高低、滋味厚薄等在萎凋、揉捻等环节中就逐步加以固化确认，高温干燥后，就形成了这批茶的基本品质特征。

由于是全发酵茶类，红茶的烘干干燥是关键工艺。茶叶的活性就不会像不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶那么充满变量，且随着时间推移，茶叶中的芳香类物质会逐步挥发散失，并且缓慢氧化。

扩展资料

红茶的陈放方法

1、其一，熟茶的后发酵，大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌，让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时，会长黄酶菌，加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。

每经此一周期，茶的滋味就会往前推一步，变得更好喝。唯发酵中的茶，前面二泡不太好喝，所以可以倒掉，第三、四泡起就会正常，不必担心。

2、其二，当茶放在茶罐中时，最好找个橱柜子放，不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸，不好喝，并且会延缓曲菌作用，而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时，记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来)，让茶叶透气并保持在最佳的状态。

熟茶的赏味期间比较早到，所以价位也比较便宜。虽然收敛性不像生茶，但却可以省下陈放的时间，对喜爱老茶口味的台湾人，现在也慢慢的可以接受了。

3、基本上，好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。

如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。当然储存的罐子也要大一点。

参考资料来源：百度百科-红茶

热心网友 时间：2022-03-08 05:45

喝茶人不能不看的茶知识，特别是喜欢喝红茶的朋友，知道了你将品尝到绝味红茶一定让你赞不绝口。红茶到至今为止已经拥有400多年的历史了，最早发明是在中国明朝时期。我们都知道中国传统的饮品之一酒中的几种酒是越陈越下，讲究窖藏。

那么今天有一个说法，我国众多的茶当中的红茶也是越陈越下，道理是真是假呢？保质期有多长？一起看看吧。红茶越陈越香，是真的吗？如果你不懂，建议看完。
一、工艺改进，晒红技术提升品质
先来介绍一下什么是晒红技术？晒红就是对茶叶的一种加工方式。它并不是简单地放在太阳底下晒干就行。它有独特的工序，每一步都要精细的当，最后才能晾晒出品质好，储存时间长的茶叶。例如茶叶的采摘要从古树上来，萎凋更是讲究，要在室内自己萎凋，光照、温度、水分都要把握的非常的合适，总之每一道工艺环环相扣。

大家都知道，虽然现在的时代技术进步得十分的快，很多的生产工艺都可以由机器替代，但是唯独茶，从采摘，到搓揉可以说每一步都需要人工来完成，这样制造出来的茶叶才是好茶叶。技术的进步让人们对于温度水分等等因素把握得更好。所以现在的茶叶也打破了原来的保质期。

二、越陈越香也是有期限的
茶叶并不是像酒一样能存储二十多年年，就算是最好的普洱茶也未必能达到。现在市面上最好的红茶的保质期是三年左右，像这种红茶如果存储一年两年是最好的，这样茶叶的品质是最佳的。如果买来了就喝，茶叶的陈化还不够，那么茶叶的鲜爽性就会掩盖茶叶的浓香。对于真正喜欢喝老茶，浓香茶的人来说，还是适当的储存一段时间较好。

那么如何存储才能越来越香呢？
一、采用罐装存储
我们都知道，罐装存储的食品，封闭性好，受阳光、温度、水分的影响比起散装的或者是用纸包的来说受影响较小。并且茶叶的香味不至于散发。
二、要放在一个温度变化不大的地方
就算是罐装的红茶，存放的地方温度一定要恒定，如果温度变化的大的话，茶叶非常的容易变质。表面可能看不出什么，但是当你打开罐子，事实就并非如此了。

三、茶罐不能有阳光照到
上面我提到了，储存的温度要恒定，有人可能会想，将茶馆放在每一天都会被太阳晒到的地方，还能够防潮。但事实是茶罐是不能被太阳照射的。
如何存储红茶，你学会了吗？

红茶的保质期是多久呢？
茶的保质期虽说和制作时的工艺有关系，但是对于保质期长短影响最大的还是存放的方式。最算是最好的茶叶，存储地点的阳光，温度、水分不适宜，短时间的存放也会使得茶叶变质发霉，而不是越陈越香。红茶存储的好的话，保质期一般是两到三年。
如果你也爱喝茶，但选不到好茶，下面笔者给大家分享两款不错的，看看你喝过没有呢？
1、英国豪门伯爵红茶红茶包
（1）大牌，喝起来更卫生、更放心
英国人爱喝红茶是出了名的，当地好红茶叶多，但都是独立小包的，如这款，虽然它只是一个简单的茶包，但是它是经过国家的安全监测标准的，并且各项数据都是优等，绝对不会对身体有副作用。大师调成的口感。

而且是英国皇室传承300年留下来的工艺制成，品质出色，不比国内红茶差，口感具有特别风味。
（2）50包一盒，更实惠的口粮茶
每次想喝红茶的时候去饮料店买是很昂贵的，那么为什么不买这种茶包呢？不仅味道正宗，价格也是非常实惠的。

（3）午休醒来没有精神？一杯红茶唤醒你
是不是每当中午休息醒来总是浑身疲乏的？赶紧喝上一杯红茶，细腻的口感和浓郁的香气瞬间让你满血复活。

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2、元正新会小青柑普洱茶叶
小青柑普洱茶叶适合四季喝，但买的时候大家总是格外小心品质问题，下面这款将自己的所有成分都印在了上面，并且出示了权威机构检测的各种数据，再加上诸多的好评，这些就是大家信任它、购买它的基础。

每次泡茶叶的时候总会纠结茶叶是不是放多了？还是放少了？如果你正纠结这个问题，那就买小球状的它吧，每次一颗不多不少、味道刚刚好。一颗可以冲泡6泡左右。

热心网友 时间：2022-03-08 07:19

付费内容限时免费查看回答近年来茶圈内逐渐流行起茶越陈越香的说法，黑陈茶屡屡被炒出天价来，以至于很多人不明所以，盲目的跟风追逐陈茶。其实多了解一点茶叶知识就知道，并不是所有的茶叶都是越陈越好的，红茶就不是。

不知道具体从什么时候开始，以普洱茶为主的黑茶类大行其道，大有称霸茶界的态势，所以才有“茶叶越陈越香”这个荒谬说法的频繁出现，很多初学喝茶的茶友被误导，而忽略了这种说法是有前提的现实。这种说法在以黑茶类为代表的有后发酵价值的茶上才算适用。

红茶和绿茶在传统上都是属于即时品饮的茶，尤其绿茶提倡的就是鲜爽，当年茶当年喝最好，红茶无分新老，口感上都不会有太大明显的变化。

再说，即便是黑茶类，也不是绝对的越陈越好，前提是必须要有好的优质原料，成熟的加工工艺，和完善的储藏条件下，在一定的年限内才会越陈越好喝。因此，跟风不可盲目，收藏也更要谨慎，起码你得会分辨，只有好茶，在好的工艺、储藏环境、一定年限内，才有越陈越香的可能。

热心网友 时间：2022-03-08 09:11

近年来茶圈内逐渐流行起茶越陈越香的说法，黑陈茶屡屡被炒出天价来，以至于很多人不明所以，盲目的跟风追逐陈茶。其实多了解一点茶叶知识就知道，并不是所有的茶叶都是越陈越好的，红茶就不是。
不知道具体从什么时候开始，以普洱茶为主的黑茶类大行其道，大有称霸茶界的态势，所以才有“茶叶越陈越香”这个荒谬说法的频繁出现，很多初学喝茶的茶友被误导，而忽略了这种说法是有前提的现实。这种说法在以黑茶类为代表的有后发酵价值的茶上才算适用。
红茶和绿茶在传统上都是属于即时品饮的茶，尤其绿茶提倡的就是鲜爽，当年茶当年喝最好，红茶无分新老，口感上都不会有太大明显的变化。
再说，即便是黑茶类，也不是绝对的越陈越好，前提是必须要有好的优质原料，成熟的加工工艺，和完善的储藏条件下，在一定的年限内才会越陈越好喝。因此，跟风不可盲目，收藏也更要谨慎，起码你得会分辨，只有好茶，在好的工艺、储藏环境、一定年限内，才有越陈越香的可能。
在制作过程和工艺上，茶叶的发酵过程其实就是茶叶的氧化过程，茶叶的发酵通常有两种方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种是“外来微生物发酵”，也就是我们说的后发酵茶。红茶是全发酵茶，属于内源性酶促发酵茶，在加工过程中，已经完成了发酵即氧化过程，茶多酚类物质已经被氧化成茶红素，所以汤色才会红艳明亮，在后期的储藏过程中不在需要外来微生物的参与。
黑茶类属于外来微生物发酵类型，其陈化过程就是茶叶在储藏期间受外来微生物的参与，不断进行后期发酵（氧化）的过程。茶多酚在储藏的过程中，随着缓慢的氧化，变成茶黄素，因此汤色金黄，随着时间叠加，又继续氧化成茶红素，此时的茶汤变红亮，如果继续氧化，则会变成茶褐素，茶汤就会变得褐红暗沉。随着存放时间的延长，不仅汤色发生着变化，口感滋味也会跟着发生一些变化，最明显的就是一股陈旧气，就和生活中那些文物的历史感一样，是一种概念

热心网友 时间：2022-03-08 11:19

红茶属于全发酵茶，保质期可达二三年，但是存放时间越长，茶叶的味道也会随之改变，最好的方法是在18个月里饮完。

热心网友 时间：2022-03-08 14:17

你记错了，是普洱茶的生茶越陈越好
红茶还是不要留，越早喝越好喝越香

热心网友 时间：2022-03-08 17:31

不要坏了就好