干黄花菜变黑能吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-30 02:45

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热心网友 时间：2022-03-30 04:14

可以吃的。

天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长，颜色会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗*，不会影响其营养价值和口感。

干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

扩展资料：

黄花菜的食用禁忌：

1、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。

2、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下热水，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。

3、吃干黄花菜更保险。干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃，但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素，因此吃起来更放心。

参考资料来源：人民网-黄花菜容易中毒？可能是你吃的方法不对

参考资料来源：百度百科-干黄花

热心网友 时间：2022-03-30 05:32

干黄花菜变黑可以吃。
1、天然无添加蒸晒干的黄花菜多为中间暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。因为干制品放的时间一长，颜色会变黑，但是用水一泡就会恢复到暗*，不会影响其营养价值和口感。
2、撕开一根黄花菜，可以看到花蕾的头部也就是花粉处比较粗，另外花蒂有个梗。因此按照正常的加工方法，花粉和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干，所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，设备烘干的也不会例外。

热心网友 时间：2022-03-30 07:07

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您好

一般来说自己蒸晒出来的黄花菜中间多为暗黄，花嘴跟花根部带黑色，有弹性和清香味。由于放的时间长了它就会发黑，但是用水泡过之后就会恢复到暗*，而且也不会影响它的营养价值和口感。

用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金*或棕*的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩*，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。

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热心网友 时间：2022-03-30 08:58

黄花菜变黑说明这个菜是比较健康的，至少没有添加剂的问题比如硫磺什么的。变黑是黄花菜的本色，添加剂可以抑制黄花菜变黑。

热心网友 时间：2022-03-30 11:06

不能