豆角烀饼的做法步骤图，豆角烀饼怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:26

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热心网友 时间：2022-03-17 18:55

食材明细
主料
豆角
1斤半
土豆
2个中等大小
五花肉
半斤
面粉
240克辅料
姜
适量
葱
适量
大料
适量
蒜
适量
老抽
适量
盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
酵母粉
适量
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
豆角烀饼的做法步骤
豆角烀饼的做法步骤：1 1豆角洗净、去筋线，一分为二。
豆角烀饼的做法步骤：2 2土豆去皮切块。
豆角烀饼的做法步骤：3 3葱、姜、蒜备用。
豆角烀饼的做法步骤：4 4五花肉洗净、切块。
豆角烀饼的做法步骤：5 5加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。
豆角烀饼的做法步骤：6 6活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。
豆角烀饼的做法步骤：7 7面团发酵的时候正好开始做菜，先将五花肉用油煸炒几分钟。
豆角烀饼的做法步骤：8 8加入葱姜蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半锅开水。中火炖20多分钟。
豆角烀饼的做法步骤：9 920分钟后肉半熟，加入豆角。锅中的汤正好没过豆角。
豆角烀饼的做法步骤：10 10豆角炖上10多分钟，这时面团也发好了。
豆角烀饼的做法步骤：11 11面团已出现明显的孔洞，放面板上揉面。
豆角烀饼的做法步骤：12 12接下来的程序跟做烙饼的步骤完全一样，先将面团擀成薄片。
豆角烀饼的做法步骤：13 13然后涮上一层食用油，洒上盐、十三香。
豆角烀饼的做法步骤：14 14卷成卷后，两边收口，竖着压成高高的面饼。
豆角烀饼的做法步骤：15 15再将这个高高的面饼擀薄、擀匀。
豆角烀饼的做法步骤：16 16这时揭开锅盖，将豆角上下翻一下。
豆角烀饼的做法步骤：17 17直接在豆角上面放上面饼。
豆角烀饼的做法步骤：18 18盖上盖子，继续中小火闷炖。
豆角烀饼的做法步骤：19 197、8分钟，饼就半熟了。
豆角烀饼的做法步骤：20 20这时把饼拿出来，加入土豆，放入盐、生抽。再把饼上下换个面，重新盖在菜上继续炖。
豆角烀饼的做法步骤：21 21几分钟后饼就好了，放案板上稍晾凉。
豆角烀饼的做法步骤：22 22将菜上下翻炒，尝尝咸淡，收汁。
豆角烀饼的做法步骤：23 23最后再加点蒜末就可以出锅了。