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发布时间：2022-03-17 17:19
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懂视网
时间：2022-03-17 21:41
用料：石九公鱼5条、姜2片盐少许、陈皮半片、葱叶2根。
做法：
1、石九公鱼鳞厚，要反复刮洗干净，然后控干水分，用盐腌一下入味。
2、姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅内蒸8分钟。
3、鱼蒸好后，放入葱丝，淋上生抽，锅内烧热油，油冒烟后，用铲子淋在鱼上，热油遇见生抽会发出滋滋的声音，鱼就做好了。
石九公鱼汉语宣布名叫褐菖鲉，别名为石狗公仔，色调呈常淡褐色，类似石斑鱼。石九公鱼体色调呈常深褐色，样子与石斑鱼类似，嘴唇宽敞，头科长着一排长刺，故又有小石斑之称，石九公鱼生长发育比较慢，岛屿所捕捉的石九公鱼，大的一不平等条约500克上下，归属于海鲜批发市场上较为稀有的一种海鲜产品。
鱼的蛋白质含量为生猪肉的二倍，且归属于优质蛋白，身体消化率高，约有87-98%都是被身体消化吸收。鱼中含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命D和一定量的钙、磷、铁等矿物。鱼类中脂肪率虽低，但在其中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌功效。鱼类中的维他命D、钙、磷等能合理地防止骨质疏松症。
热心网友
时间：2022-03-17 18:49
石九公鱼毒在内脏和背鳍，清洗时注意不要被背鳍所伤，然后把内脏掏挖干净即可。
褐菖鲉（学名：Sebastiscus marmoratus）是鲉科、菖鲉属鱼类。体中长，侧扁，长椭圆形。头中大，侧扁。眼中大，上侧位，眼球高达头背缘；口中大，端位，斜裂，上下颌等长，上颌骨延伸至眼眶后缘下方。鼻棘1个，小而尖锐，位于前鼻孔内侧。泪骨中大且方形，上缘具关节突尖锐。眶前骨具5辐射状感觉孔。前鳃盖骨5棘；鳃盖骨具2叉向棱，后端各具1棘。额骨光滑，眶上棱高凸，鼓棘1个。眼间距具额棱1对，后端具1额棘。顶骨光滑。眼后至侧线前端具蝶耳棘1个、翼耳棘1个、后颞顬棘上下各具1棘，肩胛棘1个。眼间距凹入，无顶枕窝。前鼻孔后缘具皮瓣。体具栉鳞；*及腹部具小圆鳞；吻部、上下颔、前鳃盖骨后缘、头部腹侧及鳃盖条部无鳞。背鳍起始于鳃盖骨上棘前上方，硬棘与鳍条有鳍膜相连；臀鳍起始于背鳍软条部前端下方，鳍长度较背鳍软条短；胸鳍宽大；腹鳍胸位；尾鳍圆形。体褐色或褐红色，体侧背鳍基部处上通常具5白斑，侧线下方散布云纹斑纹。各鳍部褐红色，鳍条散布白色斑点。
褐菖鲉为暖温性近岸底层鱼类。常栖息于岩礁和海藻丛中，喜缓流水域，尤以海底洞穴、空隙珊瑚礁、卵石和海藻带居多，栖息水深自低潮带至80米。褐菖鲉为凶猛肉食性鱼类。主要有多毛类、口足类、长尾类、短尾类、鱼类和头足类等，其中以鞭腕虾出现频率最大。分布于西太平洋中部和南部暖水海域，包括朝鲜、韩国、日本、菲律宾、澳大利亚及中国沿海等。在中国分布于渤海、黄海、东海、南海。
热心网友
时间：2022-03-17 20:07
石九公鱼毒在内脏和背鳍，清洗时注意不要被背鳍所伤，然后把内脏掏挖干净即可。
褐菖鲉为暖温性近岸底层鱼类。常栖息于岩礁和海藻丛中，喜缓流水域，尤以海底洞穴、空隙珊瑚礁、卵石和海藻带居多，栖息水深自低潮带至80米。
石九公鱼汤的做法：
主料：石九公鱼300克
辅料：料酒1茶匙、姜1小块、油3茶匙、蒜3颗
1、首先选择购买一条相对大些的石九公鱼，如下图。
2、接着将九公鱼去内脏去鳞洗净，如下图。
3、加入姜、料酒即可一起腌制半小时左右，如下图。
4、接着热锅，然后加入适量油，如下图。
5、下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水，如下图。
6、加水一次到位，水没过鱼。加入姜片、蒜瓣，大火煮开然后转小火熬，如下图。
7、等到汤慢慢变成乳白色，水开以后熬十多分钟即可，如下图。
8、最后加入少量盐调味即可出锅，成品如下。
以上内容参考 百度百科－石九公鱼