红薯片干的做法

发布网友 发布时间：2022-03-17 01:35

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热心网友 时间：2022-03-17 03:04

小编就来跟大家分享一个做红薯干的方法和技巧，不需要太多繁琐的过程，只需学会这“两蒸两晒”，我们就可以轻松将红薯干给做好，做出来的红薯干，软糯可口，清甜美味，而且放再久都不会出现发霉变质的情况哦！

1、首先，我们需要准备好新鲜的红薯，最好是选用红心红薯或者黄心红薯哦，这里大概准备五斤红薯，因为小编的家人是蛮喜欢吃红薯干的，将红薯准备好之后，放在清水中清洗干净，就先不要去皮儿。

2、洗干净之后，起锅烧水，先大火将水烧开，然后直接将红薯放在锅中开始隔水蒸上十分钟。

3、时间到了之后，我们用筷子去戳一下红薯的表皮，如果能够直接穿透表面，说明这个红薯已经蒸熟了，如果没有穿透的话，还需要继续蒸一会儿，只要将红薯蒸熟为止。

4、蒸好之后的红薯，需要放凉，放凉之后将红薯皮直接剥下来，这个时候的红薯皮是很好剥的，然后，我们再用刀将红薯切成小粗条，切好之后，均匀的铺放在专门晒干果的一个板子上面。

5、先将红薯晾晒两天左右，两天之后，就将红薯收起来放在锅中，继续隔水蒸上15分钟，时间到了之后，继续将红薯放在以前的地方，开始晾晒两天。

6、等到两天之后，我们就会发现这个时候的红薯，它的颜色已经开始变得特别的通透，亮晶晶的，用手轻轻一掰，红薯还特别有弹性。

这个时候的红薯干，基本上就算做好了，方法很简单，只需轻松四步就可以做好了。

热心网友 时间：2022-03-17 04:22

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打开链接，有详细的方法

提问先有鸡还是先有蛋

回答希望这个对你有所帮助

提问

回答先有鸡还是先有蛋，这是个千古难题，但我还是比较赞同，先有鸡后有蛋

小孩作业呀

热心网友 时间：2022-03-17 05:57

一，红薯干
1.准备新鲜的红薯，去皮洗干净备用
2.准备一个大锅，或者是电饭锅都行，把洗净的红薯倒入电饭锅里，放一点点水（我选择的是小个红薯，用的是电饭锅煮的）
3.准备几个塞子，或者更大的工具，把煮熟的红薯放有阳光的地方晒一下，然后用刀切成长条

4.把切好的红薯放到太阳下晒两三天，晒到软软，甜甜的红薯干最好吃了

5.如果想要放的时间长一点，就多晒一两天，让红薯干干透.

二，红薯片
1.准备好红薯，去皮洗干净，然后在用电饭锅煮熟（如果家里有大点的锅，更好了，不用煮很多次）
2.把煮熟的红薯倒入一个干净的容器里，倒入适量的芝麻，适量的白糖，想吃的甜点，可以多放点白糖，搅拌均匀备用
3.准备一块干净的白布，平铺在桌子上，然后用红薯泥揉一个小的球形，放到白布上，再把白布折叠对称，用家里的小凳子去打（平的那面去打），打成一个平面圆形，最后拿着白布的一边掀开倒在干草上

4.放入太阳底下晒一两天就可以了，红薯片做好了，可以直接吃了。

热心网友 时间：2022-03-17 07:48

在农村，家家户户都会种一些红薯，成本低，不需要太多的管理，夏天的时候可以掐红薯的藤蔓做菜，秋天挖红薯，用来蒸着吃或者烤来吃，晒红薯干都是非常的不错的。在龙宝的印象里，妈妈做红薯干有30多年了吧。每年都会做很多的红薯干，小时候龙宝的秋天的零食基本上就是红薯干为主的，红薯干是最有妈妈味道的零食。


很多朋友都喜欢吃红薯干，却觉得红薯干晒出来发黑发硬不好吃？没掌握技巧，难怪红薯干不好吃。其实红薯干不难做，掌握2个技巧，就可以轻松的做出香软有嚼劲的红薯干，3天左右就可以吃上了，比买的干净，卫生。今天龙宝就把技巧分享给大家。建议红薯一次晒5斤左右比较合适。


技巧1.红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。龙宝这次晒的有红薯和紫薯，最好选择红心红薯，在桂林这种红薯通常叫“鸡蛋黄”红薯，因为它的心红的跟蛋黄一样好看。还有一种颜色浅的叫“板栗黄”红薯，不建议选择浅色红薯，晒出来颜色不好看，口感一般。紫薯偏干，不建议晒。

技巧2.把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。自己晒红薯干千万不要削皮，一削皮红薯就容易氧化发黑。之前看到婆婆做红薯干就是先削皮再水煮，结果晒出来的红薯干乌黑乌黑的，看起来一点没食欲。


3.红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。


4.红薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把红薯皮撕掉，这样在晒的过程中就不会发黑了，红薯片放到阳光下晒2-3天，每天翻一次，选择太阳比较好的天气晒，红薯干甜度比较高，注意苍蝇之类。


红薯干不要晒的太干，太干了就发硬，吃起来没嚼劲。对比过红薯和紫薯，龙宝还是喜欢红薯干多一点。红薯干最简单的做法，掌握2个技巧，香软有嚼劲，3天就可吃了。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家红薯干是自己晒还是买的呢，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇红薯干做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。