怎样腌蒜好吃,家常吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 04:20

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热心网友 时间：2022-03-17 05:50

大蒜怎么腌制

大蒜腌制吃是不错的选择，首先我们要准备好新鲜的大蒜，把大蒜直接腌制成糖蒜就可以了，这是非常好吃的一个吃法，而且制作的方法也不难，对于新鲜的大蒜，去掉皮之后还要去掉根，完全处理好之后，就可以放到盆里面，然后加上适量的盐，再加上清水开始腌制，在腌制的中间，我们可以更换几次水，等上三天之后，把水倒掉，之后再给大蒜去掉其中的水分，之后再加上适量的白糖，腌制入味，只需要一个月的时间就可以了。

大蒜腌制成咸酸吃也是可以的，对于新鲜的大蒜来说，直接腌制成咸蒜吃是不错的选择，首先对于新鲜的大蒜来说，我们要给大蒜把外皮和根部，全部都要去掉，之后我们再选择放到清水中，需要浸泡上三天左右，浸泡的时候我们需要多更换几次水，等到完全泡好的时候就可以取出，然后再锅中加上适量的盐，直接开始腌制，等上半个月的时间。这时候就可以让大蒜入味，之后再吃大蒜比较好。

大蒜用盐直接腌的做法

大蒜是可以用盐直接腌制吃的，首先在进行腌制之前，我们把鲜嫩的大蒜准备好，给大蒜去掉外皮就可以了，不过大蒜需要保留上两三层嫩皮。之后我们再把大蒜蒜苗的部分全部剪掉，只需要留下一点小根就可以了。

在盘中要加清水，水中要加入少量的盐，然后大料放入里面，浸泡入味，最好是每天都可以换上一次水，浸泡三天左右。可以让大蒜的味道比较好。等到大蒜完全浸泡好就可以捞出，放到通风的地方，完全晾干。锅中加水，然后煮沸，加入腌制的时候需要用到的盐，还有其他调味料也需要用到，一起煮沸之后就要关火，煮好的料需要自然降低温度，等到完全冷却的时候，我们把之前晾好的大蒜放进去，完全淹没大蒜就可以了。放入大蒜之后我们把坛子封起来，放到阴凉的地方，只需要等上十五天左右的时间，之后取出吃就可以了。

糖醋大蒜怎么腌制

大蒜很适合腌制吃，尤其是糖醋大蒜的吃法很不错，首先要准备好大蒜，撕掉大蒜的表皮之后，撕去大蒜皮，然后加入适量的凉白开水，之后我们加盐，我们把盐完全搅拌开。这时候再把之前剥好皮的蒜，放到盐水里面，浸泡三天，在锅中烧热水，然后依次放上红糖和香醋进行腌制调味。煮到红糖完全化开的时候，把大蒜放在坛子中。等到煮好的糖醋水变凉，这时候倒入坛子里，盖好盖子之后密封好，腌制两个月之后大蒜就腌制好了。

吃腌大蒜的好处与坏处

腌大蒜对我们健康是有一定好处的，首先腌大蒜是可以帮助我们大大的降低血液中会存在的有害物质，尤其是其中胆固醇的含量可以大大降低，这样对我们心血管健康有一定好处，如果有这样类型的疾病，那么现在吃腌大蒜就可以帮助很好的缓解，而且吃腌大蒜可以帮助人体起到降低血液中胆固醇的效果，还可以降低我们体内甘油三酯的含量。而糖醋是能够发挥出转化能量的关系，还可以很好的软化血管，这样就可以起到降低血液中胆固醇的效果。而且其中还有有机酸，是非常有利于我们维持人体环境酸碱度平衡，还可以让人体的身体状况保持稳定。所以说在平时经常的吃上一些腌大蒜是不错的，对血管健康是有很大帮助的。

热心网友 时间：2022-03-17 07:08

【糖醋腌蒜】

食材清单：新蒜（3斤），白糖（1斤），白醋（3斤）。

制作步骤：

第一步：首先我们要买这个季节上市的新蒜，蒜的个头不要太大，太大了不好腌制，所以大小适中就好了。

第二步：我们来处理一下大蒜，把买回来的大蒜放进水里，冲洗干净，沥干水分后把大蒜外面的皮给去掉；但是不要完全去掉哦，留下里面的一两层就好了，然后把大蒜的梗和底下的须给切掉。

第三步：然后将大蒜浸泡在清水里，加入适量的食盐浸泡一天一夜，中间记得要时不时的搅动一下。

第四步：泡好的大蒜捞出，放在一旁控干水分，表面是不可以有水的，有水会很容易变质，是时候储存。找一个密封罐，用烫水清洗完，也放置一边晾干水分。

第五步：控干水分后，将大蒜倒进罐子里，将醋和糖以3：1的比例进调制，白糖融化后，倒进罐子里；白醋的量要淹没大蒜，然后摇晃一些下，盖上盖子密封，放到阴凉通风的地方腌制半个月左右。

【小贴士】：

1、选用新蒜是因为新蒜比较嫩，腌完后吃起来口感更好，更脆。

2、在清水里泡一天可以减少大蒜的辛辣味，泡过后吃起来味道会比较好，也会更容易入味。

3、注意不要透空气，要是罐子密封性不是很好的话，可以在上面盖一层保鲜膜，然后再盖上盖子

热心网友 时间：2022-03-17 09:16

一：腌糖蒜

　　材料：大蒜3000g、白糖1500g、米醋1500g、食用盐500g。

　　做法：1.先将准备好的大蒜去掉外皮，注意不能完全的剥掉，然后将准备好的大蒜放入到盐水中浸泡24小时，注意要中间换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分后备用。

　　2.在坛子中加入适量的米醋、白糖完全的搅拌均匀，直到白糖全部融化以后，将准备好的大蒜放进坛子中腌制就可以了。一般20天以后就可以食用了，因为是属于腌制品，所以不要太早得就食用。

　　二：腌酱香蒜

　　材料：大蒜、生姜、酱油、米醋。

　　做法：1.将准备好的大蒜去掉外皮、根部以及茎，将处理好的大蒜放入到清水中浸泡24小时，注意中间需要换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分备用。

　　2.在锅内加入适量的酱油和米醋，大火煮开以后，加入小红辣椒、生姜和大蒜放入到玻璃瓶中。

　　3.再加入沥干水分的大蒜，放置在阴凉的位置，一般半个月以后，就可以食用了。