糖油粑粑的配方及做法

发布网友 发布时间：2022-03-17 09:16

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热心网友 时间：2022-03-17 10:45

准备用料：圆糍粑8个、红糖40g、玉米油20g

1、把糍粑冲洗一遍，控干水分。

2、把红糖倒入小碗中，倒入半碗热开水，搅拌均匀备用。

3、锅里倒入油，放入糍粑中火煎至两面金黄。

4、倒入红糖水混合，煮至糍粑变软。

5、把糍粑翻下面，让每个糍粑都均匀地裹上糖汁，糍粑变软后，即可上桌享用。

6、成品。

热心网友 时间：2022-03-17 12:03

长沙的糖油粑粑的做法。
1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。

2、炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。小火即可！

3、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕腻就可以放少了点。

4、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。

5、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。

6、趁热的时候吃软软粘粘的还会拔丝哟～ 稍微放凉了之后更好吃，外面焦焦脆脆，里边软软嫩嫩。

热心网友 时间：2022-03-17 13:38

付费内容限时免费查看回答1、主料：糯米粉200克、水100克。

2、辅料：油适量、红糖20克、蜂蜜一勺。

3、做法：

（1）食材都准备好。做糖油粑粑最好用红片糖，红片糖做出来的成品，颜色更深，香味更浓。

（2）糯米粉倒入盆中，缓缓倒入水，一边到水，一边用筷子搅拌，直至拌成絮状。

（3）用手将糯米粉揉成柔软、无干粉颗粒状的面团，盖上盖子，稍微醒制10分钟左右。

（4）红片糖稍微切碎，加入适量热水和蜂蜜，充分搅拌，将红糖融化，水可以稍微多一点，这样融化起来更快。

（5）醒好的面团搓成长条后，揪成小段。

（6）取一个小剂子，放在手中搓成圆形后，用双手稍微压扁。

（7）平底锅放油，稍微加热后，将做所有的糯米团子摆入锅中，中间稍微留出空隙，防止粘连。

（8）一面煎至微微变得焦黄后，翻面，两面都煎好。

（9）将调好的红糖水倒入锅中。盖上锅盖，小火焖烧。

（10）糖浆变得浓稠，糯米丸子明显涨大即可出锅了。

热心网友 时间：2022-03-17 15:29

付费内容限时免费查看回答备用食材：糯米粉140克，温水110毫升，红糖50克，水50克，食用油适量；

制作过程：第一步，糯米粉用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，分次少许加入温水，先用筷子搅拌至无干粉的状态，然后再用手揉成一个面团；

第二步，盖上保鲜膜静置10分钟，这个过程中准备一个小碗，放入红糖，再用同等量的开水冲入其中将其化开，搅拌成红糖水静置晾凉；

第三步，待将糯米面团松弛好后，移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后分成大小适中的面剂子，取一份小面剂子，用手将其揉搓成圆球；

第四步，然后再用手轻轻压成饼状，按照这个方法做好所有的，不粘锅中刷上点食用油，放入小饼开始小火慢慢煎，待将一面煎至金黄并且定型的时候；

第五步，翻面继续煎，直到将两面都煎好，将调好的糖水倒入其中，中火使得小饼可以均匀粘裹上糖汁，两面都要做好，大火收汁后即可出锅。

3、红糖水可以根据个人喜欢的甜度做，待将糯米粑粑煎好后，再淋入糖水收汁，使得每一个糯米粑粑上都能粘裹糖汁便可以了。

热心网友 时间：2022-03-17 17:37

油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。火最好稍小点，不然容易焦。翻煎粑粑，等到它两面都是金*就可以起锅放在旁边备用。将红糖，白糖加少许水调和，用剩下的油炒糖汁。炒糖汁的时候最好小火，要一直搅动哦~~ 等糖都融化了，就可以把之前煎好的粑粑放进去，两面都均匀的裹上糖汁，然后就起锅摆盘开吃。。。

热心网友 时间：2022-03-17 20:02

1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。

2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。

3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。

4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。