玉米榨汁过程
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发布时间：2022-03-17 08:45
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时间：2022-03-17 10:14
玉米榨汁过程？
工艺流程
选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（*的）哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等；
2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗；
3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加别的料哦！再用水洗一次；
4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不用太长，熟了即可；
5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；
6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内；
7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味。
营养成分
玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。
如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
主要功效
含丰富膳食纤维、可防肠炎、肠癌等、能降低胆固醇、预防高血压和冠心病、常食皮肤细嫩光滑、延缓皱纹。
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时间：2022-03-17 11:32
玉米汁的几种做法：
一、用料：水果玉米3个、清水、冰糖适量。
做法：
1、水果玉米洗净，玉米的多少决定浓度。用刀子将玉米粒切下来。
2、用搅拌机将其搅打成糊。将所有的玉米搅打完成。
3、锅内添加足量的水。
4、烧开，烧的过程会出现很多的浮沫，就是玉米皮，将其撇掉。
5、加入少许冰糖。不喜甜的可以不加，因为玉米本身就有甜味。
6、将其舀入容器内，用滤网过滤。
7、装在容器内。
小贴士
1、玉米汁双双也是第一次尝试，不知道普通玉米的味道会如何，不过，我猜也差不多吧。
2、玉米一定要用搅拌机搅打充分，大粒的不容易出味。
3、冰糖可加可不加，随个人喜好。
4、滤网一定要细眼的，粗眼的会有残留。
二、用料：甜玉米300克、牛奶、白糖适量。
做法：
1、玉米去皮，去须，上笼屉蒸熟。
2、把米粒剥下来。
3、把剥好的玉米粒放入料理机，根据需要加入适量的凉白开水。
4、用料理机把兑有凉开水的玉米粒打成浓汁。
5、把打好的玉米汁过滤后倒入干净容器。
6、料理机杯子里倒入适量纯牛奶。
7、根据喜好倒入适量的玉米汁。
8、加入一汤匙白糖。
9、用料理机搅匀即可。
三、用料：玉米4个、水、蜂蜜适量。
做法：
1、玉米剥开外叶，剥下玉米粒；
2、锅中放适量清水，倒入玉米粒，煮沸后约15分钟；
3、取出稍滤干，放入豆浆机，加入少许水，榨成糊；（喜欢甜的话可加入适量糖或蜂蜜）。
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时间：2022-03-17 13:07
苞米水果汁是一种很多人都喜爱喝的水果汁，这类水果汁是用苞米榨出的。自然，假如要想使苞米可以有着更强的口味及其高些的营养成分得话，还能够添加牛乳、冬瓜等食材。假如还想将玉米汁榨的浓稠得话，也是需要把握一定的方式 的。下边，就为大伙儿介绍一下榨玉米汁的方式 ！
玉米果汁怎么榨
一、苞米如何打汁
苞米打汁无论是用熟玉米还是生苞米全是能够 的，不一定非得煮开，自然用熟玉米来打汁就更强，把熟玉米榨出汁会更为香，并且做起来也更为非常容易，能够 先把玉米掰出来，随后隔水蒸十分钟上下，略微放凉一些，加一些鲜奶油和牛乳榨出汁，味儿就十分非常好，一定要把苞米煮透，那样才不易出现渣水分离出来的状况，合起来也并不会有那麼强的粘稠觉得。
榨玉米汁还可以挑选一个生的甜玉米，把上边的玉米所有都弄出来，放进一个干净的器皿里边，随后倒进果汁机中，添加适量的牛乳一起拌和，大约一分钟之后，添加适量的冷水，再拌和20秒钟就可以了，榨好的玉米汁放入锅里边煮沸，最终用一些糖调料就可以喝过，如果是熟的苞米，那麼就把玉米先剥出来，清理干净，随后添加适量的水，用火灾煮，用凉水就可以。玉米及其水的占比应该是1.5比1，用大火烧开再煮五分钟上下，一直到煮开，水尽可能一次性加满，要不然便会出现加温不匀称的状况，口味就不容易很好，把煮好的苞米和水煮玉米的水一起倒进果汁机里边，再添加一些糖榨出玉米汁，再用滤网过虑，加一些牛乳就可以喝过，可以让甜玉米的营养使用价值被更强的保存出来，又能防止浪费水油，苞米的浓度值能够 自身随意把握。
玉米果汁怎么榨
二、玉米汁如何榨的稠状的
要想把玉米汁榨得稠状的那麼就可以加上一些稻米，假如单纯性的应用甜玉米来打汁，口味便会较为较稀，可是假如可以添加一些稻米，就可以具有非常好的功效，可以让味儿越来越更为醇正，豆桨是一样的，添加稻米之后会发觉玉米汁越来越更强喝过，要想把玉米汁榨得稠状的，那麼最好是挑选乳白色淡*交叉的甜玉米，尽可能不必挑选很嫩的，完善一些的甜玉米，榨出去的苞米才会较为粘稠，味儿也会更好，不必挑选糯玉米，也不必选购那类颗粒物早已弄好的包装玉米，可能并并不是十分环境卫生。
玉米果汁怎么榨
三、苞米配搭哪些打汁好吃
苞米能够 和牛乳配搭在一起打汁，提前准备一根苞米，一些牛乳，白砂糖，把苞米清理干净，玉米割下来，随后玉米倒入锅中，添加适量的冷水，用火灾烧开，把白沫子撇掉再改为中文火煮十分钟上下，把苞米和汤一起倒进搅拌器里边拌和好，把搅好的玉米汁过虑一下，添加适量的白砂糖及其牛乳，搅拌均匀之后就可以喝过。
苞米能够 和冬瓜榨出汁来喝，需要提前准备一根苞米，适当牛乳，冬瓜及其白糖，把冬瓜的皮除去切割成小块，放进锅里边煮开预留，苞米洗干净，把玉米剥出来，放进沸水里边煮开捞起来，随后把煮好的玉米和冬瓜一起放入果汁机里边，添加适量的温开水搅拌均匀，再倒进水杯中，添加适量的牛乳及其白糖就可以喝过。
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时间：2022-03-17 17:06
米汁汁饮料是一种以玉米为主要原料的营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用
工艺流程
选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
操作要点
1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金*、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
6．配料：配方为(%)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
7．调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。
8．装罐杀菌：将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s(秒)。
9．冷却包装：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。
自制方法
1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（*的）哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等；
2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗；
3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加别的料哦！再用水洗一次；
4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不用太长，熟了即可；
5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；
6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内；
7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味。
玉米汁熟榨法
熟榨法是先将玉米煮熟，然后再加入榨汁机内榨汁。熟榨法口感较好，且可即时制作冰玉米汁或热玉米汁
玉米或玉米粒加水煮10分钟。玉米要煮熟，这样榨出来的玉米汁浓稠，而不是那种渣水分离的感觉。在口感上比生玉米榨出来的汁要好喝很多。
玉米汁生榨法
生榨法的顺序是直接将生玉米放入玉米榨汁机内榨汁，然后再加榨好的玉米汁加热。
如果是新鲜嫩玉米汁烧开即可!但煮的时候比较容易沸.若老玉米就要多煮会了.那样口感会更好,营养也易吸收
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时间：2022-03-17 19:31
本期导读：在家做玉米汁，没有酒店的浓稠，还有生玉米味，只是差了这一步
很多人去酒店吃饭，都有选择点一大杯玉米汁，口感丝滑浓稠，又甜又香。玉米汁是一种颜色鲜黄，味道香浓的健康饮品，深受大家的喜爱，经常喝些玉米汁对我们的身体还是很有好处的，玉米汁能为人体补充丰富氨基酸和多种有益的微量元素，和丰富膳食纤维，玉米汁不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养的需要。
有些朋友自己在家做玉米汁，没有酒店做的玉米汁好喝，榨出来的玉米汁会渣水分离，喝起来就没有那种浓稠的口感，还有生玉米的青涩的味道。不知道是哪里的问题，今天教你在家做玉米汁，很多人榨玉米汁时，用生榨法，做出的玉米汁不好喝，今天用的是熟榨法，榨玉米汁，你只是差了这一步骤没做好，做出的玉米汁，又香又甜，口感丝滑浓稠可口，和酒店的一样味道，下面分享下做法：
【玉米汁】所需材料：甜玉米粒半斤、水适量、
做法步骤：
1.准备好玉米，玉米要选择甜玉米，我用的是东北产的甜玉米，是速冻的，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝着也有甜味。
2.因为玉米是速冻的，放入冷水中，室温自然解冻就可以了，解冻后投洗一遍，沥净水分。
3.把玉米粒放在锅内，加入水，烧开，煮10-15分钟，把玉米煮熟。这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
4.把煮熟的玉米捞出，放在破壁机内，加入水，玉米和水的比例：1:1.2就可以了，喜欢喝稍稀一些的可以在加多一点水。
5.启动破壁机，用浓汤键把玉米做成玉米汁，就可以了。
6.到时间后，把玉米汁倒出，就可以饮用了，做出的玉米汁很浓稠，又甜又香。
小贴士：
（一）玉米最好选择用甜玉米，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝着也有甜味。榨玉米汁时水不要放太多，1:1.2就可以了。
（二）直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
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