为什么我做的醪糟发哮了但是米吃起夹生。请高手为我解答

发布网友 发布时间:2022-03-17 12:09

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热心网友 时间:2022-03-17 13:38

醪糟讲究的就是口感,你说的那种,只要没有发酸、变色等等,吃是可以吃的——可是夹生的口感极差,我建议你再放一阵吧,因为天冷,酵变比较慢,只要不长霉变味,可以再放放。
另外,如果担心起盖后再放会变质,又觉得不好吃,可以用来做菜,醪糟可以用来做梅菜烧肉、东坡肉等淮扬菜系,甜咸相宜,也很不错!
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