刚买的肉有点味道怎么办

发布网友 发布时间：2022-03-17 05:34

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懂视网 时间：2022-03-17 09:56

现在人们的生活水平提高了，吃的也好了，肉已经是再普通不过的食物了。记得以前好多人一年可能都吃不上一块肉，但是现在大家却可以一次性买好多人屯放在家里。小编的妈妈就特别喜欢赶在超市打折促销的时候买特别多的肉放在家里，虽然打折促销的时候买肉可以节省很多钱，但是肉的口感和味道却不能得到保证，经常会出现肉放太久变臭了的尴尬情况。

但是好歹是钱买来的嘛，直接丢掉又觉得浪费觉得舍不得，只能吃掉。那小编今天就给大家介绍几种去除肉的臭味的方法吧。

肉放臭了怎么去除味道？

方法一：焯水是处理肉类的一种方法也是减轻腐臭味的好方法。但是一定要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

方法二：盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。先用大量盐把有异味的肉腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

方法三：酒洗也可以除腐臭味。可以用度数比较高的白酒兑水然后反复搓洗肉类，如果有条件的话可以直接用白酒把肉泡着去除异味。

上面就是小编今天给大家分享的去除肉的臭味的方法了，大家只要按照方法来就可以去除臭味了。但是小编还是建议大家吃多少买多少，肉类放太久了不仅口感大打折扣，而且会滋生细菌，这对我们人体健康是非常不好的。

热心网友 时间：2022-03-17 07:04

如果买来的肉存储不当，可能会出现异味儿，这时候还没有达到变质的地步，所以说经过处理以后，能够把异味去除，还是可以食用的，比如说在吃之前先用清水冲洗一遍，一般出现异味儿，都是肉的表面出现细菌滋生，当然最好的方法是放到开水里面烫一下。如果肉已经变质，是绝对不能吃的。


1、焯水去臭味


焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。


2、盐水浸泡去臭味

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。

3、酒洗去臭味

酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

4、白醋去臭味

白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。

5、酸味水果去臭味

酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟；也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。

6、果皮去臭味

橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。