新鲜银耳怎么吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 05:49

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热心网友 时间：2022-03-17 07:18

煲汤、炒着吃都可以，就像黑木耳一样，跟一些肉在一起做炒菜，很香。也可以鸡汤里面加上一些。还可以放些大枣，做成甜品。

热心网友 时间：2022-03-17 08:36

新鲜银耳怎么吃
新鲜银耳，具有非常丰富的营养价值。那么，新鲜银耳怎么吃？才能发挥银耳最大的价值，下面就来详细介绍一下几道美味佳肴。
凉拌银耳
材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
银耳莲子汤
材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

热心网友 时间：2022-03-17 10:11

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，我为您推荐以下几种方法，仅做参考

鲜百合银耳炖香蕉

材料：鲜百合、鲜银耳、枸杞子、香蕉、冰糖。

做法：

1.各物分别洗净。银耳撕成小朵；香蕉去皮切片。

2.银耳下炖盅，加水，加盖隔水炖40分钟。

3.再放入百合、香蕉和冰糖，加盖隔水炖30分钟便可。

木瓜莲子银耳煲

材料：木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖

做法：

1.银耳撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯。

2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟。

3.放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。

杏仁雪梨银耳汤

材料：鲜银耳、雪梨、南杏仁和北杏仁、冰糖

做法：

1. 银耳用清水清洗干净后，撕成小块备用，雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用；

2. 将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖20分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟，直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可。

银耳莲子百合小米粥

材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖

做法：

1.鲜银耳撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；

2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。

红薯银耳羹

材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖

做法：

1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。

2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

3.加入红薯，继续炖煮15分钟。

4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。

紫薯银耳羹

材料：鲜银耳、紫薯、冰糖

做法：

1.银耳洗净、撕小朵备用。紫薯去皮、洗净、切小块备用。

2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

3.加入紫薯，继续炖煮15分钟。

4.加入冰糖，炖煮5分钟。

南瓜银耳汤

材料：鲜银耳、南瓜、适量红枣、冰糖

做法：

备洗切好南瓜，及银耳。

将银耳下到电饭锅中，电饭锅加入适量清水，煮20分钟。

加入老南瓜和红枣继续炖煮15分钟。

加入冰糖，炖煮5分钟。

热心网友 时间：2022-03-17 12:02

如果是刚刚采摘的银耳，确实存在一定的毒性，如果使用这样的银耳，容易导致肠胃出现问题，甚至会引发过敏的症状，对于普通人来说，我们平时购买的银耳都是经过处理过的，所以说在使用方面是没有问题的，也不会产生毒副作用，但是也要了解的是，我们平时在泡发银耳的时候，如果天气较热，最好是放到冰箱冷藏里面。避免泡发时间过长，引发毒副作用。


新鲜银耳有毒吗


大家都知道银耳营养价值高哦，因此，银耳越来越受到大众的青睐。然而，人们在选购银耳时，往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实，市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异。


其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。

而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益。

新鲜银耳怎么吃?

一、凉拌银耳。

材料：新鲜银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。做法：1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

二、银耳莲子汤。

材料：新鲜银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

热心网友 时间：2022-03-17 14:27

可以做红枣银耳汤、银耳雪梨羹、银耳拌黄瓜等。1、红枣银耳汤。准备食材：冰糖、水、鲜银耳、桂圆、枸杞、红枣。鲜银耳直接去掉根，分成小朵，泡10分钟捞起，将枸杞、红枣、桂圆一起放入养生壶中，大火煮沸1小时，成黏稠状放入枸杞，煮十分钟即可出锅。