泡蒜头的腌制方法和配料？

发布网友 发布时间：2022-03-17 08:03

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-03-17 09:32

1 准备好所有食材。

2 选新鲜蒜，去外皮，洗净后用川盐50克、5克白酒拌匀，于盆内腌10天，捞出沥干。

3 将新盐水、川盐、红糖、白酒依次放入碗中，加入调料B和蒜。

4 所有材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，泡1个月即可食用。

觉得有用点个赞吧
更多回答

给力一下123
2021-04-10

1.将2500克新鲜大蒜切去蒜梗和蒜须,剥去老皮,不用剥得太干净,留最里面薄薄的一层皮就可以了.2.洗干净后,放入盆里,用盐水泡两天,一天换两次水,目的是让大蒜头更脆和去掉一些不好的味道.3.在通风阴凉的地方沥干水分,这个步骤一般半天就够了.

觉得有用点个赞吧

用户5484563781284
2021-04-10

1/4 将2500克新鲜大蒜切去蒜梗和蒜须，剥去老皮，不用剥得太干净，留最里面薄薄的一层皮就可以了。2/4洗干净后，放入盆里，用盐水泡两天，一天换两次水，目的是让大蒜头更脆和去掉一些不好的味道。3/4在通风阴凉的地方沥干水分，这个步骤一般半天就够了。4/4用来泡蒜的瓶子(一定要玻璃的)先用热水消毒，再沥干水分，将阴干的大蒜头放入，拿一个干净无水的盆，倒入1500克醋和1000克糖或冰糖，不需用火熬制。将搅拌均匀的糖醋水倒入装有大蒜的瓶子，盖严盖子即可。喜欢吃辣的3天即可食用，喜欢腌透的需要20天左右。全文

觉得有用点个赞吧
已展示全部回答
相关问题

怎么泡小蒜?
先把蒜清洗干净,然后一层蒜一层盐,就这样摆下去,直至摆完,想吃酸的就倒醋,想吃甜的就放糖。比例没有什么规定...

2021-03-09
全部1个回答
泡盐大蒜的做法?
那么我们应该怎样腌制小根蒜呢?接下来就由我来介绍一下泡盐大蒜的步骤吧。 第一步: 清洗买回来的大蒜,放入干净...

2021-04-24
全部2个回答
怎么泡大蒜好吃呢?
腌制腊八蒜最简单的方法,蒜瓣直接泡米醋,过小年吃饺子可以用了,腌腊八蒜的醋可用蘸水饺,米醋带着大蒜味香喷喷...

2017-11-28
全部66个回答

热心网友 时间：2022-03-17 10:50

付费内容限时免费查看回答您好！

1、将大蒜（个人建议把表面老皮剥掉就可以了）外皮剥掉，然后用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡二十四小时，凉干水分。

2、同时把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，将泡过的大蒜放入玻璃瓶中，将准备好的醋，糖，调成糖醋水，（个人建议用黑色的醋），把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡。

3、盖好盖密封好放在阴凉干燥的地方，十五天后醋泡大蒜即可食用。（个人建议，不喜欢吃太辣、多泡十五天），一个月时间最好。

热心网友 时间：2022-03-17 12:25

所需食材：大蒜，陈醋。
具体做法：
1、选择好大蒜，最好不是发芽的大蒜，这样的大蒜水分不够，比较软，腌好之后，也没有那么脆，口感要逊色一些。
2、把大蒜的外皮都去掉，然后清洗干净，再沥干水分，大概两三个小时就可以了。
3、准备一个干净的玻璃容器，不要有油和生水，然后把大蒜放进来，再加满陈醋，盖上盖子密封保存。刚开始的时候，可以白天放在温暖的阳光下晒一晒，适宜的高温，会加快大蒜的绿变速度。等大蒜都变绿了，就可以放冰箱冷藏了。
小贴士：
在取用大蒜的时候，注意要用干燥干净的筷子，防止带入油腥，以避免造成剩余的蒜瓣腐烂变质。