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发布时间：2022-03-16 22:56
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热心网友
时间：2022-03-17 00:25
田螺在清水塘农村是非常多的，而且成长速度都比较快，大的田螺挖出里面的肉来爆炒味道也是很美的。小的田螺在清水塘当地有另外一个吃法，那就是做成“嗦螺”。我相信很多人应该都吃过或者是见过怎么吃嗦螺的，又香又辣，很多夜宵摊位上都有吃的，有的夜宵摊位专门搞嗦螺吃，一年一点也不少赚。
嗦螺是带壳吃的，小个的田螺要搞得干净，在吃起来时候没有细沙那是要费一点功夫的。要知道田螺一直生活在河沟里，壳里面有很多的细沙，田螺还会吃进去食物，田螺壳上还会有很多的青苔，如何清理干净呢？
首先田螺要吃起来没有细沙，必须要先把田螺放进装了清水的盆或者桶里清养1-2天时间，这样可以让田螺吐出壳里面大量的脏东西。当然，在这几天的时间里必须要经常性的换水，最好过五六个小时换一次，这样田螺吐得更彻底。如果在水里滴几滴香油，效果会更好。在每次换水的时候用力转圈搅动后，这样可以让田螺壳上的脏东西大量的脱落。
把田螺壳里的脏东西清理干净后，需要清理田螺壳上的青苔。青苔处理最好的办法就是在水里放一些醋浸泡20-30分钟，然后用钢丝球在桶里转圈圈，来回的捣鼓几次，田螺上面的青苔就可以清理的差不多了，有一些个别地方没有清理干净的可以在剪田螺尾的时候用刷子刷一下干净了。
如果用大田螺做着吃的话，可以把大田螺先直接用清水清洗两遍，把壳清洗稍微干净后直接烧开水把田螺放里面煮几分钟，几分钟过后田螺全部煮死，这时候田螺的盖大部分都是打开的，我们只需要用一根牙签就可以轻松愉快的把田螺里面那坨硬肉挑出来了。挑出来的肉加醋清洗干净后就可以切小并爆炒了。
热心网友
时间：2022-03-17 01:43
热心网友
时间：2022-03-17 03:18
用这种方法是能将田螺外壳上的青苔搓掉，但是同时也会将田螺壳搓破。因为田螺壳口上这一圈的质地是又薄又脆，稍用力大点，就会破碎豁口。这样炒熟后吃的时候，如果是用嘴吸螺肉，很容易就会不小心划伤嘴唇。
或者您可以将一个钢丝清洗球放于田螺盆中，然后按同一方向搅动田螺，通过清洗球与田螺之间的摩擦来去除田螺外壳上的清苔；或者是将田螺装入一个有盖的容器中，然后上下左右摇晃容器，借田螺之间的相互摩擦来去除青苔。