夏季水果如何保鲜，用真空保鲜盒还是普通保鲜盒？

发布网友 发布时间：2022-03-17 13:20

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热心网友 时间：2022-03-17 14:49

最好用真空保鲜盒，我都是早上出门用的装好中午吃得水果，但是夏天天气热，普通保鲜盒氧化太快了，用了百思福的真空保鲜盒抽真空保鲜后，到下午时候吃还是新鲜的！

热心网友 时间：2022-03-17 16:07

使用真空保鲜盒。将水果按照它自身生长姿势来摆放水果。用真空保鲜盒将水果装好，用抽气泵将盒子里的空气抽取。水果处在无菌的环境下，可以延长保鲜时间。
使用真空保鲜机。将水果装在保险带中，使用真空保鲜机，将水果进行真空处理。真空保鲜机在抽取空气时，是以不伤害水果的前提下进行的。在加压环境下，使水果的酸无法发挥作用，水果最好吃
水果保鲜冷库使用

（1）水果入库前的消毒处理：

在水果放入水果保鲜冷库之前冷库要经过消毒处理，消毒使用的是硫磺，一般情况下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用锯末点燃封闭门窗两天时间内不要打开门窗，每次水果的入库量不宜太大，每天进货量有10%左右就好了；

（2）水果入库前的筛选：

水果放入水果保鲜冷库前要进行筛选，将腐烂、有伤的水果进行筛选出来，避免引起大量的腐烂，变质，太大、太小的水果也不能放进保鲜冷库，过大或者是过小都会导致腐烂变质。（3）尽量使水果入库时间的选择：

将挑选好的水果先进行预冷然后运进保鲜冷库里面，挑选好的水果在阴凉、干燥的地面放置一夜，在天亮之前搬至库内，如果想要长期储藏经苹果使用保鲜袋分批盛装，将装好的水果轻轻地摆放到水果冷库内，但是严谨大量的堆垛，动作要轻，避免在搬运的过程中导致水果碰、撞伤；

（4）水果入库后的日常保养、管理：

几时检查冷库内的温、湿度严格的控制冷库库内的温湿度，及时排除冷库内的不良气体要针对不同的水果对储藏环境要求的不同调节冷库的库温及湿度，如果长期的干燥会影响到水果的色泽，就考虑使用加湿器来调整冷库内的湿度；

（5）水果出库时的注意事项：

跟入库是同一个道理，在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠，避免颜色发暗，避免变软影响口感，导致腐烂。升温温度以每次高出果温2～4℃为宜，相对湿度75％～80％。当温度升至与外界温度相差4～5℃时即可出库