怎么做油饼!

发布网友 发布时间：2022-03-17 13:31

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热心网友 时间：2022-03-17 15:50

1.准备好原材料。
2.面粉慢慢倒入温水,边倒边搅拌揉成絮状,再揉成光滑的面团;(加水量视情况加,500克面粉大概要加300克水,烙饼的面团不怕软就怕硬,所以活面团的时候比耳垂软就好)。
3.加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。

热心网友 时间：2022-03-17 17:58

主料：面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量

第一步：面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点。

第二步：盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍且表面有无数小孔，就算发好。

第三步：取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，揉光滑。

第四步：用手搓成长条状。然后揪成小剂子。

第五步 ：擀成圆饼，再用小刀子划2或3个小口。

第六步： 油锅烧热，放入油饼，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多。煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。

第七步：油温控制好，煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。

第八步： 刚出锅的油饼又香又脆，外酥里嫩开吃！