怎么把生鸡蛋变成无菌蛋

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:42

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懂视网 时间：2022-03-17 21:03

无菌鸡蛋做出来的方法：无菌蛋是历经巴氏消毒法以及严格加工处理过的的生鸡蛋。从一开始无菌蛋就有严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，可以直接生吃。但无菌蛋保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都有标识，标出可食时间，过上3~5天，蛋就不可以再直接生吃。此外，无菌蛋在加工的过程中保留了蛋体内的维他命活性，加工后蛋皮白净自然，吃起来口感醇香，鲜嫩润滑，它所含的机硒是普通蛋的3.6倍，对人体营养的摄入有很好的作用。

热心网友 时间：2022-03-17 18:11

每每看日剧的时候，里面有吃饭的情节，总有一个米饭拌上生鸡蛋吃的镜头，那时候就很惊讶，吃生鸡蛋既不好吃也不卫生，会生病的呀，后来才知道日本的鸡蛋都是可以直接食用的无菌蛋，很多人很好奇，也想尝尝看，那么日本无菌蛋是如何做到的？中国买得到无菌蛋吗？

日本无菌蛋如何做到的为什么无菌

其实不止是日本的无菌蛋，全世界很多地方都有无菌蛋，尤其是美国，无菌蛋这样的成品其实是美国刚开始的，他们会将生鸡蛋做成好吃的调味料之类的，所以发明了这样一个杀菌又保持鸡蛋美味原生态的技术。

无菌蛋其实就是杀过菌的蛋，就里面的有害细菌全部消灭干净，这样人在吃的时候就没事了，而所使用的消毒方法也很简单，就是巴氏消毒，也被称为低温消毒法，我们常见的消毒方法就是加热，但是一旦加热鸡蛋就会被煮熟凝固，而巴氏消毒法则很好的保存了生鸡蛋的状态。

而日本的无菌蛋，不仅仅是采用了巴氏消毒法，也是工厂在鸡蛋还未产出，小鸡状态的时候就严格把控了，日本的食品质量监督是非常严格的，尤其鸡蛋这样的东西，从小鸡开始就严格筛选，剔除病鸡，然后全机器化的将鸡蛋经行一系列的杀菌，清洗，装盒，上车运输。

而且每一只鸡蛋的身上都有打上标签，写明可食用日期，三五天的就不能生吃了。所以，其实是这一整套完备的设施和对待食品的严格过程造就了日本的无菌蛋的。

中国买得到无菌蛋吗？

据说是有的，很多大型超市有一些售卖的，还有一些商家都打出了无菌蛋的名号了，但是大家敢吃吗？且不说那严格的杀菌过程，食品监察的零失误保证。就是中国这个大环境，鸡貌似都不怎么健康，小鸡生活环境能安然长大就不错了，现在觉得能吃上没打激素的鸡和真鸡下的蛋，就已经觉得现世安好了，无菌蛋嘛，还是等到日本旅游尝个鲜吧。

热心网友 时间：2022-03-17 19:29

把生鸡蛋变成无菌鸡蛋
，这个一般把鸡蛋外皮清洗
干净，然后用光辐照技术，对
鸡蛋进行杀毒除菌。