大刀豆怎么炒好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 16:49

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懂视网 时间：2022-03-17 21:10

1、备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）。

2、将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。

3、锅中倒油，油温热下调好味的肉末。

4、炒变色，盛出备用。

5、原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。

6、炒变色，加少量一点水。

7、盖锅焖两分钟。

8、揭盖，加点盐调味。

9、最后将炒好的肉末下锅炒均即可。

热心网友 时间：2022-03-17 18:18

炒刀豆的做法
刀豆，既是一种常见的豆科食物又是一种草药。刀豆的营养价值十分丰富，而且药用功效大。刀豆是很好的一种营养食品，既能够补充营养，又能够强身健体，无论是大人还是小孩，无论是孕妇还是产妇都适合吃。炒刀豆是一种常见的刀豆做法，但是炒刀豆的做法也有很多，下面我们一起看看。
炒刀豆的做法

刀豆是一种营养价值高和功效作用强大的豆科食物。刀豆很有含量丰富的蛋白质和淀粉，还有纤维素，可溶性糖，类植物，刀豆球蛋白A等微量营养素，因此刀豆不仅仅能够利肠养胃，还能够有效地止吐止腹泻。刀豆的做法很多，其中最常见的一种就是炒刀豆。下面妈网百科为各位妈友介绍介绍炒刀豆的做法。

炒刀豆的做法十分简单，而且炒刀豆也很快，因此常常出现在家常饭桌上。

炒刀豆的主料：刀豆六两

炒刀豆的辅料：大蒜二瓣、盐、味精

炒刀豆的做法步骤：

1、把刀豆的二头摘去，然后将刀豆一分二，用水洗干净

2、把大蒜拍松拍碎，去壳切末备用

3、先把锅烧热，然后加少许油，待油足够热，就加入大蒜末爆香，接着倒入已洗干净的刀豆煸炒，直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了，加盐、加水焖烧三到五分钟左右，依刀豆老嫩而定，最后加少许味精调味即可完成。

炒刀豆的小贴士：

1、刀豆要买摸上去嫩嫩的，细细的那种比较好。

2、煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。

3、此菜非常简单，味道也不错，是家里常吃的蔬菜。

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炒刀豆的营养价值

炒刀豆是家常餐桌上一道美味的菜肴，不但营养价值高、功效作用好，而且做法十分简单，又美味可口。炒刀豆的营养价值有哪些？炒刀豆的营养价值包括丰富的蛋白质和淀粉，还有许多不同的微量营养素，例如刀豆球蛋白A、维生素、可溶性糖和类植物等，下面我们详细了解一下炒刀豆的营养价值吧。

刀豆的营养价值丰富，其营养成分种类比较多，而且含量也比较齐全。刀豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素，各种维生素，钙、磷等多种矿物质等等。刀豆的营养价值丰富不仅仅体现在营养成分种类繁多，而且还体现在营养成分的含量也很丰富。据测定，每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆，可以补充磷，调节体内的酸碱平衡，有益于神经和精神活动，保持活力。另外，每100克刀豆还含有49毫克钙。吃刀豆可以补充钙，有助于促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康，还可健脑益智和维持免疫系统的正常。

热心网友 时间：2022-03-17 19:36

刀豆和它一起炒，鲜嫩入味，好吃又营养，大人孩子都爱吃

这菜我们这里一直叫它刀豆，现在这个时候也是秋刀豆大量上市的季节，超嫩，择洗的时候连豆筋都没有，而且带有一丝的自然香甜，喜欢吃它的就不会错过了，每次看见了就要买一点回家。

刀豆，也叫四季豆等，不仅好吃，营养也十分的丰富，含有多种维生素以及丰富的微量元素等，尤其是维生素K的含有颇为丰富，食之能够增加人的骨密度，所以特别适合老人和孩子食用。此外刀豆是一种高纤维、低脂肪、低热量的食材，所以也一直深受瘦身达人的喜爱。

分享给大家这道菜，刀豆炒牛肉，把它和高蛋白、低脂肪的牛肉搭配一起烹制而成的。烹制此菜，我一直喜欢用干煸的方法，因为刀豆是不容易入味的，所以，先要把每一根刀豆都要斜切，再过一下热油，这样就能很好的入味了。经过烹制相融，牛肉鲜嫩多汁，刀豆入味鲜美，好吃又营养，大人孩子都爱吃。怎么制作的一起来看看吧。

刀豆炒牛肉

下面分享详细做法；需要的食材；刀豆350克、牛肉300克、油适量、盐2克、蚝油1汤勺，红烧酱油1茶勺、淀粉1汤勺、黑胡椒粉适量、蒜末适量。

1.牛肉我用的是牛排，先用海盐和黑胡椒粉腌制15分钟，备好刀豆。

2.再把牛肉切成均匀的条状后放入碗里加入红烧酱油、淀粉用手抓匀后静置15分钟，刀豆去掉二头后再用刀斜切成段后洗净捞起控水，备好蒜末。

3.之后炒锅加热后倒入约50克的油，油温5成热的时候把腌制好的牛肉捞起入锅，翻炒均匀至牛肉变色就要马上捞起控油。

4.之后再把刀豆入锅过一下热油，翻炒均匀看见刀豆的表皮有点起皱了就可以捞起控油。

5.把锅里的油全部倒出，就利用油锅，把蒜末加进入煸炒至出香味，蒜末不仅能提升菜肴的风味，还有杀菌的作用，喜欢的可以多加点进去。

6.之后先把倒入回锅翻炒均匀后再把牛肉回锅，加入蚝油，约一汤勺左右就够了。

7.翻炒片刻出蚝油的香味后就可以熄火出锅了，盛入碗中即可上桌享用，鲜美入味，好吃极了。

小贴士；这道菜牛肉已经调味过了，所以烹制的时候就加蚝油味道够了，各家的口味不同，可以依照自家的口味来调味。

好了，今天就分享到这里。

热心网友 时间：2022-03-17 21:11

豆角应该算是日常生活中比较常见的一种食物，做成菜肴的方法也五花八门，在这里给大家分享一下豆角怎么做好吃。
食材豆角
肉红辣椒
调料
步骤/方法
豆角小炒肉是本人吃过最多的一种做法，味道非常好，把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，炒得有点金黄光泽时再倒入豆角，炒豆角的时候一边炒，一边缓缓地加一点水，等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油，味道很好。
另外比较常吃的一个是酸豆角，当开胃菜味道很好，准备一个大的玻璃罐或者坛子，洗干净之后晾干，然后把豆角洗干净也晾干，放入坛子中，再在坛子里加盐，如果先把盐融化了加盐水效果更好，再加一点辣椒，然后把坛子封起来，放到阴凉干燥的地方，一般一个礼拜就可以吃了。吃的时候可以切成小段，用来拌泡饭味道极好。
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最后还有一种做法是红烧豆角，也是比较常见的家庭菜肴，把豆角洗净后切掉两头尖的地方，豆长的话可以切成一段一段的，然后在预热的锅里加少量油，放入豆角炒，然后加两勺糖，再加两勺老抽翻炒，再用文火稍微焖几分钟，最后加盐、辣椒等调味料就可以起锅。

热心网友 时间：2022-03-17 23:36

刀豆换个新做法，爽脆下饭，一大盘不够吃

今天要给大家分享一道脆嫩爽口的肉末炒刀豆，做法简单，味道鲜美，超级下饭。

【肉末刀豆】

用料：刀豆，肉末，红椒

配料：葱，蒜，蚝油，盐，白糖

准备食材，刀豆适量，肉末少许，红椒半个就可以切成丁（主要调颜色）

做法1，刀豆择去两头，适量清水烧开，放一勺盐，刀豆焯水3分钟，捞出过凉水后控干水分切成丁待用。

2，热锅倒入少许油，油热下葱姜爆香。

3，倒入肉末，开小火翻炒至肉末变色。

4，加入刀豆丁翻炒片刻。

5，加少许清水，加入一勺生抽，一小勺盐一小勺白糖，少许胡椒粉，红椒丁。

6，翻炒均匀，稍煮一会，淋少许香油出锅即可。

营养美味，做法简单的刀豆炒肉末就做好了，用豇豆也是一样的。