夜香花是什么菜

发布网友 发布时间：2022-04-09 04:37

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懂视网 时间：2022-04-09 08:59

用料? ：鸡蛋、夜香花、海鲜酱油、胡椒粉。

夜香花炒鸡蛋的做法：

步骤1：夜香花泡水洗净，去掉粗枝老梗，控水。

步骤2：大碗里放入夜香花，打入鸡蛋。调入适量海鲜酱油和胡椒粉，食盐，均匀搅拌打散，裹匀蛋液。

步骤3：平底锅热油，倒入蛋液和夜来香，一边凝固后滑散，待蛋液都凝固后关火，用余热翻炒，持续热烘。

步骤4：夜香花炒蛋口感也鲜嫩，翻炒时可以放入适量虾皮，热锅烘炒，更有味道。

夜香花即花芳香，尤以夜间更盛，常栽培供观赏。华南地区有取其花与肉类煎炒作馔。花可蒸香油。花、叶可药用，有清肝、明目、去翳之效，华南地区民间有用作治结膜炎、疳积上眼症等。夜来香枝条细长，夏秋开花，黄绿色花朵傍晚开放，飘出阵阵扑鼻浓香，在南方多用来布置庭院、窗前、塘边和亭畔。

热心网友 时间：2022-04-09 06:07

功效
具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的作用
适宜人群
一般人群均可食用
夜香花就是夜来香，夜香花具有非常高的营养价值和药用价值，夜香花的花期在每年的5-8月份之间，很少结果。夜香花非常芳香，尤其在夜晚更加芬芳，但是夜香花对人体健康不利，所以晚上最好不要长时间在夜香花前停留。夜香花具有很高的药用价值，可以清肝明目、去翳，在很多地区，夜香花都用来治疗结膜炎和疳积上眼症。

夜香花的营养价值

香花菜又名夜香花，叶形略似薄荷，故有绿薄荷之名，可作普通蔬菜吃，要在夏天才买得到，叶和茎皆香味。 用香花菜来煎鸡蛋，是十分普通的食法，除食味甘美外，更有治头晕头风功能，如觉头部刺痛，则可以香花菜煲水或滚汤饮。香花菜对治疗一般妇女病症，都会有效。 除了煎蛋之外，还可配肉类滚汤佐膳，可助调理肝气。香花菜含植物维生素A和C。能明目和预防头晕头痛。

夜香花的功效与作用

作用很多的，疏风解表;化湿和中;行气活血;解毒消肿。主治感冒头痛;发热咳嗽;中暑;食积不化;不思饮食;脘腹胀满疼痛;哎吐泻痢;风湿痹痛;遗精;月经不调;牙痛口臭;胬肉遮睛;皮肤湿疮;瘾疹瘙痒;跌打损伤;蛇虫咬伤。
夜香花的做法

夜香花汤
食材主料：夜香花100g、瘦肉30g;辅料：油适量、盐适量、瑶柱10g、浓缩鸡汁10g、姜2片。
步骤
(1)将花枝柄掐断，只用花蓇朵部分，冲洗干净后，再用淡盐水浸泡15分钟，捞起，沥干水备用。将瑶柱用清水浸泡20分钟，泡软。将泡软的瑶柱捞起，放置于枮板上，将刀放平，用力下压瑶柱粒，边将刀在水平方向上来回揉搓，慢慢将瑶柱搓出丝状。
(2)这是已经搓出来的瑶柱丝。将瑶柱丝盛起备用。将瘦肉切成花生米大小相约的丁粒，加少许的盐、糖抓匀，然后水滑上浆备用。大火烧锅，放入少许的花生油，再下姜片煸出香味。
(3)倒入一碗清水，然后加入1/4汤匙的浓缩鸡汁，用锅勺将它晕化后，再加入3碗清水。大火煮沸后，加入瑶柱丝。在放入瑶柱丝，煮沸后2分钟，再放入夜香花，煮2分钟。
(4)最后将瘦肉丁倒入汤中，汤沸后，加适量的盐调味。将所有食材兜匀，出锅装碗即成。

夜香花的食用方法

鲜叶外用适量开水烫后贴之。(脚臁外伤糜烂，用鲜叶锤猪肥肉敷患处。)
①治风湿病：夜来香一两，铁筷子五钱。泡酒服，一日二次，每次五钱。
②治筋骨疼痛：夜来香、散血草、透骨消、大马蹄、巴岩姜各五钱。煨水服。
夜香花的食用禁忌

热心网友 时间：2022-04-09 07:25

夜香花也叫夜来香、夜兰花，每个地方叫法可能不一样，广东人叫它夜香花，是可以食用的花卉，一串串像是绿色的珍珠，每串花有几十朵，花苞未开花的时候是绿色的，开花之后是淡*的，这种花非常神奇，是只在盛夏开的花，顾名思义“夜香”，它是只在夜间开花，夜香花开以后淡雅芳香，香味会吸引很多夜间昆虫来觅食花蜜。

夜香花具有清热解暑，明目清障，去除口臭，缓解牙痛的功效，夏天喝这道汤非常有益。夜香花做法特别简单，最常用的食用方法就是滚汤，只需要加点瘦肉，放入夜香花滚出来2分钟，花香四溢，味道鲜美，营养丰富，
【夜香花瘦肉汤】

【材料】：

夜香花100克，瘦肉50克，盐适量，油适适量，水3到4碗，鸡精适量

【做法】：

1.把夜香花花柄掐断，只用花蓇朵部分，用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净，捞出备用。

2.瘦肉切片，加盐、一小撮糖，用手充分抓均匀，再加入一点水淀粉，再次拌匀，最后淋一点油拌匀。（这里实际上不是50克，因为一部分我用来炒别的了，我个人不太喜欢加太多，量根据个人喜好加就好了）

3.锅里加入水煮开，放入瘦肉。

4.煮到瘦肉变色放入夜香花，加少许油。

5.夜香花煮两分钟即可，不用煮太长时间，以免香味和营养流失，最后加上一点盐和鸡精即可，不喜欢鸡精可以不放。