羊肉汤咋做

发布网友 发布时间：2022-03-18 03:33

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热心网友 时间：2022-03-18 05:02

羊肉汤的做法
在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗“酥而不烂、浓而不膻”的清鲜羊肉汤了
用料
羊肉
料酒
葱
姜
花椒
干桔皮
山楂
盐
清炖羊肉汤的做法
把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
用清水将羊肉清洗干净后切成小块
在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
小贴士
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味

热心网友 时间：2022-03-18 06:20

食材：羊肉、葱、姜、枸杞子、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
做法：
1葱一半切葱花，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。
2锅里加清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗干净。
3另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。
4放凉羊肉切成大片备用。
5锅内加入煮羊肉汤，放入羊肉片、枸杞子转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅装入碗中撒上香菜、葱花即可。
6一碗羊汤暖遍全身。

热心网友 时间：2022-03-18 07:55

整只羊，分解，下锅，添水，少放点药料，文火慢炖，肉烂汤白即可。

热心网友 时间：2022-03-18 09:46

做羊汤用新鲜的羊肉洗净去么放入葱姜蒜调料调好汤放入羊肉慢炖

热心网友 时间：2022-03-18 11:54

羊头肉还有羊下货煮熟了切碎放入花椒水和香菜一起喝汤吃肉就可以了

热心网友 时间：2022-03-18 14:19

羊肉汤的做法有很多，根据自己的的口味来做就可以了。

热心网友 时间：2022-03-18 17:34

从小红书搜索一下具体做法试试