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发布时间：2022-03-18 03:35
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热心网友
时间：2022-03-18 05:21
手工黄桃罐头的制作过程
【桃子的清洗与果肉的挖取】：
1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。
2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗。
3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
4.准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉。
5.准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。
6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟。
【瓶装果肉蒸制过程】：
1.锅里放入适量的冷清水。
2.装好果肉的瓶子放入水果中，取一个干净无水无油的小碟子，盖在瓶口上。
3.使每一个瓶口都盖好一个小碟子。
4.取一个深一点的大盆作为锅盖盖在锅上，大火煮制约30分钟左右。
5.打开盖子，盖在瓶口的碟子拿掉，把瓶盖盖在瓶口位置，用力拧紧。
6.取出瓶子，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。
1.水可以根据自己的喜好选择，但最好选当季水果，新鲜价格也合理。挑选水果时要软硬适中，不要选择
太软的，太软的经过水煮口感变得更软，会失去水果的味道。
2.玻璃瓶要选表面无裂痕的，以免在锅中煮制时爆裂。
3.玻璃瓶用开水煮制可以给瓶子做消毒处理，但煮过的玻璃瓶一定要控干水分再装入果肉。
4.水果去皮后，可以用刀切块，也可以用勺子挖，个人建议用勺子挖取果肉，可以减少果核处食材的浪费。
5.果肉用淡盐水浸泡，一是可以增加水果的甜度口感，二是可以给水果做消毒处理。
6.两种制作方法可以根据自己的喜好选择，利用第一种方法熬好的果肉要趁热装进瓶子拧紧瓶口，以免与空
气长时间接触，从而影响保存时间。
7.利用第二种方法，用水蒸煮瓶装果肉时，如果是玻璃盖子直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，以免蒸煮过
程瓶内产生热气得不到流通，使瓶子爆裂；蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影
响保存时间。
8.不管利用哪一种方法，瓶子里装果肉时不要太满，要在瓶口出留有一定的空间。
9.制作好的水果罐头放在冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方，如果消毒彻底瓶子密封良好，可以保存一年不会坏掉。
热心网友
时间：2022-03-18 06:56
用料
黄桃 N个
冰糖 适量
水 适量
盐 适量
玻璃罐 N只
手工黄桃罐头的做法
新鲜的黄桃洗净
削皮
去核。去核的时候可以先用刀从中间切开，然后用勺子挖，利用勺子的弧度去核
去过核的黄桃，用盐水浸泡一会，五分钟左右。（一丢丢盐）放盐不仅可以杀菌还可以激发黄桃的甜度哦
锅里面加水，水适量，因为在煮的过程中黄桃会出水。冰糖适量~喜欢甜的可以多放点
大概煮十三分钟左右，这个是我自己总结的。煮的时间是根据黄桃的成熟程度和你自己的口感来决定的，喜欢吃软一点的可以煮的时间长一点，喜欢脆一点的可以煮的时间短一
给装黄桃的玻璃容器消毒，开水煮五分钟左右，晾干，备用
待黄桃放凉就可以装瓶了，放进冰箱冷藏，（放置的时候可以倒置，这样可以起到密封的作用）
保质期三个月左右，（我没有倒置，因为我没几天就吃完了😄）