关于红薯的食品有哪些
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发布时间：2022-04-20 23:45
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热心网友
时间：2024-02-22 13:42
红薯小吃
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。近年来，红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物，加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：
红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口，口味独特。
红薯葱饼 将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放*底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯烧饼 用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
红薯丁汤 红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水（高于薯面2厘米）煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油并翻动小煮一开，撒上葱花、淋上麻油即可。
油炸薯条 将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1—2分钟，接着切成截面约1×1厘米的薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其他菜配制出美味佳肴。
红薯粥 红薯250克、粳米150克、白糖适量，将红薯洗净切小块，粳米洗净一同入锅中，加清水大火煮沸后改用小火约煮30分钟后，加白糖搅匀再煮一会即可食用。红薯粥香甜可口、老幼皆宜，具有健脾胃、益气血之功效。
红薯玉米糊 红薯干250克、玉米粉150克，先将薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加水适量煮至薯干熟烂，再将玉米粉糊徐徐下锅内，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。
红薯鸡蛋饭 大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。
热心网友
时间：2024-02-22 13:43
一.红薯饼的做法
红薯一斤(去皮后净重),切厚片。 2、糯米粉二两。 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。 做法: 1、将红薯放沸水...再用双掌拍打成饼状。 5、全部做完后待用。 6、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟
二.椰汁红薯汤圆的做法
1 红薯洗干净切大块放入蒸锅蒸熟，取出后去皮再切小块待用。
2 糯米粉+水+少许砂糖搅拌均匀，放入微波炉里中火加热4分钟，
3 拿出来用力搅拌捏成小汤圆，如果粘手可以在手上沾点水。
4 将锅里倒入椰子汁加热，加入小汤圆和红薯块同煮片刻即可。
三.红薯丸子的详细做法
甘薯 1,000克
植物油 80克 各适量
1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。2.锅中放植物油，中火烧至六成热，放入丸子生坯，边放边翻动一下，以免炸糊，待丸子成黄红色时，捞出沥油，即成。
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
热心网友
时间：2024-02-22 13:44
炸红薯条、红薯饼、红薯糕、蒸红薯。
红薯煮粥啦，还可以做拔丝红薯啦，你吃过红薯面窝没,就是把红薯放在做面窝的米浆里面一起下锅炸，很香的，都很好吃~
热心网友
时间：2024-02-22 13:44
.烤箱烤之~~
2.高压锅蒸之~~
3.切小丁，煮制美味地瓜粥（块太大费火，其实我都切狭片，配小米和燕麦见水开即熟。务必淋上几匙蜂蜜。清甜的芳香~~）
4.创意小炒，葱香薯丝。多放些葱叶和白薯丝一起炒，方法跟素炒土豆丝大体一样。
