辣椒茄子卤怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 23:17

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热心网友时间：2023-08-05 01:12

主料
茄子半个
面条（生）适量
辅料
柿子椒1个
调料
食盐适量
姜5克
水淀粉适量
植物油适量
青椒茄子卤面的做法
1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末
2.热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟
3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡
4.最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧
烹饪技巧
我一般最后切茄子，切完直接下锅炒，因为茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒，所以最后加。

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