泡酒用酒选什么样的好？

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:03

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热心网友 时间：2023-06-29 16:54

泡酒最好是用纯粮食酿造的酒。市面上很多酒都是用食用酒精加香料加甜蜜素加水勾兑而成，这样的酒往往没有很好的功效，同时会对人的身体健康不利。

此外，泡酒尽量使用高度酒五十五到六十度的纯粮食酿造酒是最佳的，因为较高度数的白酒更易于杀死原料中的细菌和病毒，同时原料中的水分也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低长时间存储是容易变质的。

这里分两种情况。

第一，如果药材的种类比较复杂。建议选用酒体比较干净简单的，如价格比较便宜的高梁酒（小曲清香）、老白干，甚至食用酒精都是可以的。因为在药材比较多的情况下，无论你选择什么样的酒，泡出来都是一股药材味。用价格更贵的浓香酒或酱酒，犯不着去花那个冤枉钱。

第二，如果泡的药材比较单一。比如就泡点虫草、人参、枸杞之类，这样的话就可以选择高端一些的酒，哪怕是用茅台五粮液也是可以的。因为在这种单一药材下泡出来酒，除了药材的味道，还能保留大部分原来酒体的风味，不甚至太埋没了一款好酒。