蒸鲟鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:03

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热心网友 时间：2022-07-01 15:37

第一步 鲟鱼的做法有很多种，常见的鲟鱼的做法有清蒸鲟鱼，鲟鱼头汤，豉汁蒸鲟鱼，红烧鲟鱼，鲟鱼炖豆泡，番茄鲟鱼片，茶树菇鲟鱼汤，香辣烤鲟鱼，酱汁鲟鱼，炸鲟鱼等，下面为大家介绍一种鲟鱼的做法：首先将鲟鱼洗净，去腹，然后切段。

第二步预备食材和调料。

第三步待锅热后倒入油和调料，翻炒。

第四步待调料炒出香味后，放入鱼块，煎一下。

第五步待鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。

第六步在汤内放少量盐，大火炖30分钟，再加入豆腐块煮。

第七步继续炖煮，收汤后准备出锅。以上内容是巧妇厨房分享的鲟鱼的做法，详细图解鲟鱼的做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会你鲟鱼的做法、如何做鲟鱼营养又好吃。

热心网友 时间：2022-07-01 16:55

清蒸鱼其实非常地简单，虽然简单，但是要想使鱼肉鲜嫩还是有小技巧的，通过小技巧处理过得鱼肉就会变得非常地鲜嫩了，而且没有一点腥味，吃到的都是鱼肉鲜美的味道！那么接下来就给大家讲解一下蒸鱼的小技巧吧！

【清蒸鲈鱼】

【食材】：鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青红椒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、香油、食用油。

【做法】：

1、准备鲜活的鲈鱼，先用刀拍鲈鱼的脑袋，把鲈鱼给拍晕，再用刀背把鱼鳞挂掉，在鱼的腹部切一个小口方面清洗。

2、拿一双筷子从鱼嘴中分别插入鱼鳃的两侧，转动筷子，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，把鲈鱼放在清水下面反复的清洗干净，再沿着背部切开鱼的两侧，不要切断，要连着鱼身。
3、把鱼放入盆中，加入一勺食盐和一些料酒，把食盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上面，让鱼肉可以入味去腥。

4、切几片生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

5、这时我们切一些生姜丝和一些葱丝，青红椒各取一小块，切成细丝以后与葱姜丝放一块，用清水把它们泡起来，吃的时候会更脆。
6、下面来调料汁，碗中倒入9克蒸鱼豉油，5克料酒、2克黑胡椒粉、2克食盐、4克香油，把它们搅拌均匀。

7、十分钟以后拿出鲈鱼，挑出里面的大葱和生姜，把盘中的水分到掉，把调好的料汁均匀的浇在鲈鱼身上，再把泡过的葱姜丝和青红椒丝铺在鲈鱼身上，锅中烧油，七成热的时候浇在蒸好的鲈鱼上面就可以了。