四个鸡蛋和一个心形汤盘是什么菜名子？

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:00

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热心网友 时间：2023-06-22 11:07

在英国，洞蟾蜍基本上是用约克郡布丁做的猪肉香肠做成的。我认为这个名字来自肯尼斯·格雷厄姆的书《柳林风声》，你可能猜到了，这是一个年轻一代的赢家。

洞里的蟾蜍

然而，要注意的是，制作它并不像看起来那么简单。做美味的约克郡布丁是一门艺术，即使过了50年，我做的布丁也不总是像我喜欢的那样松软。

面糊相当简单……鸡蛋、牛奶和面粉就够了……但烹饪时可能会比较棘手。事实上，这是非常棘手的，在美国，他们或多或少已经放弃了尝试。

美国对洞中蟾蜍的“解读”

这是我约克郡母亲教我的食谱。

成分

1又1/2杯(180克)全麦面粉

1/2茶匙盐

一小撮现磨黑胡椒

4个鸡蛋,打

1中洋葱

一杯半(350毫升)2%的牛奶

2汤匙融化的黄油

一汤匙鸭油或牛肉汁

1磅(450克)香肠(一种由猪肉和面包屑制成的英式香肠)，或者优质的猪肉或牛肉香肠(装在肠子里)

方向

做面糊:用搅拌机将面粉、盐、少量胡椒粉、鸡蛋、牛奶和融化的黄油搅拌均匀。盖上盖子静置30分钟。

预热一个9英寸的蛋糕盘或烤盘:把牛肉汁或鸭油放入平底锅中，放在预热好的烤箱中间的架子上，温度为450华氏度。让滴油或鸭脂在烤箱中加热好十分钟，直到脂肪冒烟!如果你有一个对流烤箱，使用对流烘焙设置。

香肠烤成棕色:当烤箱加热时，在煎锅中倒入一茶匙植物油，中火加热。加入洋葱(大致切碎)和香肠，直到它们变成棕色。

烘烤:将洋葱和香肠加入布丁面糊中，在450华氏度烘烤15-20分钟，或直到面糊起泡呈金*。在英国，“洞里的蟾蜍”(Toad In a Hole)是指把香肠(香肠?)烤到约克郡布丁里。我一直认为它的名字和《柳林风声》这本书有关。不过我不是英国人，所以我只知道这些。

在美国，一个我很熟悉的地方，“洞里的癞*”是一种鸡蛋，煎在一片带洞的吐司上。

这是一些正在凿洞的蟾蜍，美国式的。

热心网友 时间：2023-06-22 11:07

蟾蜍在洞是英国的传统美食，就是将各式不同口味的香肠放上铁板香煎过后，再摆入约克夏布丁的面糊中酥烤。据说会叫这个名字的原因，是因为外观看起来像蟾蜍躲在洞里面一样

热心网友 时间：2023-06-22 11:07

是的，这是一道非常简朴的平民菜。这道菜有着悠久的历史。1747年出版的《厨艺》一书里记载了这道菜。书中食谱用的是鸽子肉。之后，人们用各种肉类做这道菜，而当代的食谱一般用的是香肠。
这道菜的名称大概是从其形象而来。大家比较一下我们图片中稍微焦褐的香肠与下面泥潭里*的形象，便能看到英国人的幽默感。他们不会因为*的形象而影响了食欲。

热心网友 时间：2023-06-22 11:08

这道菜大概是从其形象来定的，用泥潭中蟾蜍的形象比作香肠稍微焦褐的样子，十分有幽默感。