玉米淀粉和糯米粉混合在一起可以做珍珠吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:05

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热心网友 时间：2023-06-26 08:54

主要是面粉，在去做时能拿生粉、木薯粉与红薯粉等淀粉类，珍珠奶茶通常是拿木薯粉去制作的，主要因为木薯粉的口感度与粘度比较的好。

在没了木薯粉的情况下拿其他粉去代替也是行的，比方说拿玉米淀粉或者说其它的淀粉去代替，可是口感上面的差别还是比较的大。

我在拿木薯粉去做珍珠时为什么团不起来？

拿木薯粉去做珍珠，要是团不了的话，主要的原因是揉搓没有到位造成的。

在揉搓时候去加水我提倡用拿温开水，这样可以使木薯粉更加快的成团，水需要一点点去加，加一点去揉搓下，一直到凝固以后揉搓到光滑没有颗粒状，要是认为比较的硬或者是比较的干，能加上些许的水去继续的揉搓，做出来珍珠的口感更为的软糯与q弹。

拿其它淀粉去代替木薯粉搞出来的珍珠丸子有什么样的区别？

我们去做珍珠奶茶时，在没了木薯粉时能拿其它的淀粉去换掉木薯淀粉，可是做出来口感还是有差别的，木薯粉做好的珍珠比起其他面粉做好的完成度与粘度要好一些，其他面粉做出来的口感更加的柔软，没木薯粉那种爽滑与Q弹，而和汤圆的口感更加的相似。

珍珠奶茶的做法：

首先拿温开水将黑体给化开，然后少量多次加入木薯粉里面去充分的搅拌，将木薯淀粉给搅成非常浓稠的面糊状，要多去搓揉下，不可以有那种颗粒状的出现，接着搓成同等大小的珍珠丸子，将做好的再去滚上干的木薯粉，丸子之间就不可能相互的粘黏了。

大火将水给烧开接着去转中火，下入小丸子煮上20分钟就能捞出来控水去备用。

锅里面倒进去红茶包与纯牛奶加盖去大火给烧开，牛奶沸腾以后就能关火去焖上个半小时，将红茶包给去掉，

在杯里面倒进去合适的珍珠丸子，加上煮好了的牛奶。

加上炼乳充分的给搅拌均匀。

喜欢冰的能加些冰块就行了。

结语：

自己去做的珍珠奶茶喝起来口感与心情，同样是美美的。

热心网友 时间：2023-06-26 08:55

需要准备玉米淀粉，木薯粉，锅，红糖，水，这个东西的做法还是非常简单的，而且需要的东西也不多。

热心网友 时间：2023-06-26 08:55

用的玉米淀粉，红糖，糯米粉，木薯粉以及热水，这个食材本身就比较简单，把这些材料混合在一起，然后弄成圆团，放在水里面煮，也就是形成了珍珠。

热心网友 时间：2023-06-26 08:56

只要把淀粉，热水，红糖搅拌在一起，搅拌均匀以后，搓成一个圆球形状就可以了，这样的制作方法是非常简单的。

热心网友 时间：2023-06-26 08:57

红糖、水、木薯粉 、咖啡粉、牛奶、鸡蛋液、有了这些材料，制作过程就相对来说特别简单，制作出来的效果也会特别的棒。