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发布时间：2022-04-20 23:05
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热心网友
时间：2023-09-24 18:59
炒肉拉皮是东北地区汉族传统名菜之一，属于东北菜菜系中很有特色的菜式之一，在东北是脍炙人口的冷食佐酒佳肴，选用猪精肉、绿豆淀粉和适令蔬菜为原料，辅以多种调味品，用拌的技法制成。
肉炒拉皮的做法：
黄瓜与胡萝卜切成细丝；粉皮切成长条；
里脊肉切成细丝；将里脊肉用一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟；锅中放入适量油烧热，入肉丝翻炒；炒至肉丝变白，加入葱姜一起炒香；加入一勺生抽提鲜调色；加入胡萝卜丝略炒；再加入黄瓜丝略炒；加入绿豆粉皮；略炒后加入适量盐；加入适量米醋；略炒后加入香菜段和红椒段点缀提味；然后就可以出锅了。