黑色的核桃好还是白色的核桃好?颜色不同有什么区别吗?

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:59

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热心网友 时间：2023-09-25 19:45

自然生长成熟的核桃应该呈黄棕色，太黑太白都不好，太黑有两个原因：
1.核桃硬壳外边有一层青皮，核桃打下后如不及时处理好就会把核桃硬壳染成黑色，有时核桃成熟度不够，青皮就不好往下弄；
2.野山核桃外皮呈黑色，这种核桃皮硬，仁小非常不好剥。
太白只有一个原因，在处理核桃青皮时加了漂白剂，经过这种工艺处理过的核桃不仅难以保存，而且食用后对身体有害，特别是有的核桃有裂纹，增白剂渗到核桃里面，污染了桃仁，就更不能食用了。
所以核桃要选黄褐色偏深一点为好。

热心网友 时间：2023-09-25 19:46

当然是黑色的好了，白色的是不法商贩为了提高其商品价值用双氧水漂的，不过影响不大，对人体。