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发布时间：2022-04-20 23:52
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热心网友
时间：2023-07-04 18:21
广式腊肉热量：530大卡/100g。
100g所含热量需要爬楼梯67.8分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物4.10克；脂肪52.75克；蛋白质8.48克。 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。总体来说,腊肉对人体有益的营养成分非常少。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚*钠或*钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
扩展资料
广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。
原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成，味道鲜美，利于保存。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。
参考资料来源：百度百科——广式腊肠
热心网友
时间：2023-07-04 18:21
参考资料：更多广式腊肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/guangshilarou