青椒炒蛋的做法？

发布网友 发布时间：2022-02-24 23:44

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热心网友 时间：2022-02-25 01:13

　　第一：先将买回家的青椒洗净后切成丝，而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后，放在一旁待用。
　　第二：拿出一个小碗，将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。这里就有一个很重要的小技巧要说，也是很关键的一步，很多新手往往会忽视这一步做法。

　　其实就是鸡蛋打成的时候，可以在鸡蛋液中加入一些清水，这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况，口感自然吃起来会鲜嫩许多。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌。
　　第三：拿出家里的炒菜锅，加入食用油之后，油温五成热之后，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒，随后将鸡蛋盛出待用。随后重新在锅中加入食用油，将青椒和切好的加入锅中翻炒，之后加入些食盐和白糖进行调味，要说为何要加入白糖，其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜，这样炒出的鸡蛋更好吃。炒好之后就可以将盛出装盘了。

热心网友 时间：2022-02-25 02:31

材料

青椒2，蛋1颗，萝卜随意，鲜味炒手ㄧ匙，蒜头2个

做法

1.热油锅下蛋打散炒至半熟备用

2.蒜头爆香先下萝卜炒在加青椒一起拌炒

3.加入步骤1的蛋下去炒最后加上一匙鲜味炒手即可