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发布时间：2022-03-18 23:45
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-19 04:07
青椒炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一个青椒。
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-03-19 01:15
方法一
地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。
方法二
江南地区常见做法
锅内搁油，葱花爆香，鸡蛋入锅，翻炒至金黄，盛出备用；
锅内另搁少许油，烧至七分热，加入青椒，翻炒数十下，倒入鸡蛋，再翻炒数下即可出锅。
方法三
1、青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用；
2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
小贴士：
1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒；
2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味；
3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅；
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。
方法四
1、青椒洗净切碎；
2、热锅加油，油热至7分，入青椒翻炒一分钟左右，加少许清水，再加盐，炒匀，至清水快被炒干，打入鸡蛋，加少许油，炒匀，待有香味飘出即可出锅装盘上桌。
小提示：
1、这个做法基本和上面的做法相同，但加了一个小小的步骤，因为一般来说比较辣的辣椒是有点硬度的，不同于甜椒，所以稍微放点水灼一下，可以使其变软，再放入鸡蛋的时候可以和鸡蛋很好的融合在一起，再有，这个菜本着简便快捷，尽量做出原汁原味，没有必要再加入其它食材，否则反而会破坏原味。
2、青椒不要选太辣的，这个菜炒出来会加大辣椒的辣度，即使一些能吃辣的人也会感觉很辣。
方法五
1、鸡蛋加少许清水或米酒打散。青椒切丝，朝鲜辣白菜稍微把块大的切一下。
2、锅放少许油，迅速滑炒鸡蛋，加一点点盐，嫩嫩的状态出锅。
3、再放少许油，青椒倒入，翻炒一下，放入辣白菜同炒，稍微炒下就可以了。出锅前放入炒好的鸡蛋，翻两下就好了。
小贴士：
因为辣白菜含有很多盐分，所以不用加盐就可以了，如果你口味较重，可少加入。多吃盐对身体不好。
热心网友
时间：2022-03-19 02:33
将两个鸡蛋打到小碗里面，再用筷子顺时针搅拌，一直搅拌到鸡蛋全部打散，表面有少许的气泡为止。葱切成葱花备用。
第二步：炒鸡蛋，起锅放入少量的油，调到中小火后转动一下锅，让油沾满整个锅底之后将搅拌好的鸡蛋液倒入到锅中，用锅铲迅速的搅拌，搅拌到鸡蛋微微定型的时候倒入葱花与青椒块，开大火继续翻炒，将青椒块和鸡蛋翻炒到一起之后放入一勺食用盐和一勺鸡精，再继续翻炒，将青椒炒熟了就可以出锅了。
这一步在炒鸡蛋的时候鸡蛋微微定型就可以放入青椒了，这样翻炒的时候鸡蛋不容易被炒糊，而且青椒也刚好炒熟并且恰好炒得翠绿清脆。
很多地区在用鸡蛋炒菜的时候会将鸡蛋炒好后先盛出来，这样鸡蛋会更嫩一些，如果你也是一个“懒癌患者”，也可以不用盛出鸡蛋，直接下青椒炒就是了，做法不但简单而且一次就能够炒好。