海蛎子的做法有哪些？

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:09

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懂视网 时间：2022-02-26 07:30

海蛎子怎么吃？

1.将海蛎子、香菇、豆腐、清洗干净沥干水分，香菇切片，生姜切丝，小葱切末，豆腐切成小块。

2.锅中放油，放入菌菇煸炒，炒至出水变软后放入姜丝。

3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

4.放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花美味的海蛎子菌菇豆腐汤就即可出锅。

总结

1.将食材清洗干净，切好备用。

2.锅中放油，放入菌菇煸炒。

3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟。

4.放入海蛎子加少许花雕放入豆腐块煮开。

热心网友 时间：2022-02-26 04:55

海蛎子的吃法众多，生吃，煎炸、清蒸、烧烤，当然也可以作为配料出场，褒海蛎子豆腐汤，下手擀面汤卤子，抓上几把海蛎子，立马汤汁味美，提鲜增色丝毫不亚于干贝鲜虾等海鲜。以清蒸海蛎子为例，具体做法如下：

1、把每个海蛎子用刷子刷洗干净。

2、把刷干净的海蛎子放到盆中。

3、蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在蒸锅上，大火蒸8分钟。

4、把生姜去皮切末备用。

5、将姜末放入碗中，加入盐、生抽和醋拌均匀。

6、把蒸好的海蛎子装盘，掰开海蛎就可以蘸料吃了。

注意事项：

1、面对一只海蛎子，首先要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断，就能快速打开它厚重的外壳了；

2、要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来。

热心网友 时间：2022-02-26 06:29

海蛎子烧豆腐

1. 海蛎洗净；
2. 豆腐切块；
3. 大蒜切片；
4. 鲜猪肉切丝；
5. 香菇、冬笋切厚片；
6. 芹菜梗切段；
7. 青蒜苗去根，切段；
8. 锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香；
9. 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；
11. 最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

锅塌海蛎子
1. 鸡蛋黄放碗内搅散，加入盐、味精、葱姜汁；
2. 牡蛎肉清洗干净；
3. 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放面粉中滚匀；
4. 锅内加适量油，油温6成热，将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入，文火先煎一面，至金*时，翻转再煎另一面，至金*，呈饼形，捞出控油；
5. 锅留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。 (如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美）

最懒人的海蛎子做法：取适量火锅清汤底料，按比例加水，煮开，下海蛎子，加适量盐，开吃吧，味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜，然后下点面条什么的，简单的做法也可以吃得很丰富。