生鸡蛋洗了放冰箱可以保存多久

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:09

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懂视网 时间：2022-02-26 07:31

鸡蛋在冰箱可以保存多久？

1.鸡蛋在冰箱内最多可存放一个月左右，存放时间过长，鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响。

2.研究表明：一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。

3.为了让鸡蛋在冰箱能放更久，鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍。

4.将鸡蛋放在冰箱里，能保鲜较长时间，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

总结

1.鸡蛋在冰箱中可以存放一个月左右。

2.在2-5度的情况下能放一个月左右。

3.鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗。

4.将鸡蛋放在冰箱里，能保鲜较长时间。

热心网友 时间：2022-02-26 04:39

处理的好可以1个月左右
壳可能含有沙门氏菌，造成食品污染。而且储存不当还容易造成*变质，事情虽小，学问很大！
洗干净后再放入冰箱
冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。
哪一头朝下？
刚产的蛋，蛋白浓稀分布有规律，直立堆码能够有效地固定蛋黄的位置。不过，随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。也就更容易形成“臭蛋”！
另外，蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸作用”。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。而放在冰箱保存时，则要把尖端突出的那一边朝下，大头向上，直立堆码，不要横放，就像盒装的蛋一样。如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。