鸡肉馅饼，鸡肉馅饼怎样做才好吃
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发布时间：2022-04-20 19:44
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热心网友
时间：2023-07-19 23:29
食材
主料
鸡肉馅
350g
发酵面团
200g
辅料
油
适量
步骤
1.发酵好的面团，手分出小剂子备用。
2.将分好的小剂子揉成圆面团备用。
3.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
4.一份香菇鸡肉馅备用。
5.取一张面皮放入适量的肉馅。
6.将面皮用虎口收口。
7.把底部收紧，防止煎的时候露出馅汁。
8.底部收好后，放在面板上揉圆饧发备用。
9.平底锅放油，加热后放入馅饼胚子煎制。
10.盖煎制，等锅内的水干的时候，打开锅盖。
11.翻面煎另外一面，煎到两面金黄，即可出锅食用。
小贴士
等底部收好后，倒入锅内一些清水，水的量以淹没馅饼一半为准。
热心网友
时间：2023-07-19 23:30
食材
主料
鸡肉馅
350g
发酵面团
200g
辅料
油
适量
步骤
1.发酵好的面团，手分出小剂子备用。
2.将分好的小剂子揉成圆面团备用。
3.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
4.一份香菇鸡肉馅备用。
5.取一张面皮放入适量的肉馅。
6.将面皮用虎口收口。
7.把底部收紧，防止煎的时候露出馅汁。
8.底部收好后，放在面板上揉圆饧发备用。
9.平底锅放油，加热后放入馅饼胚子煎制。
10.盖煎制，等锅内的水干的时候，打开锅盖。
11.翻面煎另外一面，煎到两面金黄，即可出锅食用。
热心网友
时间：2023-07-19 23:30
鸡肉馅饼的做法步骤
1
鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量
2
手套上保鲜袋抓匀
3
装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时
4
面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团
5
材料如图
6
醒发十分钟后盖上保鲜膜
7
放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能
8
将40克油和25克面粉混合做成油酥
热心网友
时间：2023-07-19 23:31
食材明细
鸡腿5个
面粉25克
奥尔良烤鸡腌料1汤匙
泡打粉3.5克
酵母3克
油40克
咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
鸡肉馅饼的做法步骤
1
鸡腿剔骨洗净，放入腌料，生姜，盐适量
2
手套上保鲜袋抓匀
3
装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时
4
面粉和泡打粉混合，酵母温水溶化后倒入揉成面团
5
材料如图
6
醒发十分钟后盖上保鲜膜
7
放入烤箱，烤箱温度30度左右选择发酵功能
8
将40克油和25克面粉混合做成油酥
9
发酵两至三倍大
10
将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟
11
切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟，若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒
12
将面团擀成长方形，刷上油酥
13
卷好后切成一段段，擀成圆形，包入鸡肉整好形放上烤盘
14
在饼上刷上蛋液
15
烤箱220度 烤20分钟左右
16
出炉
17
外脆里嫩
