乌鱼汤怎么做。

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:54

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热心网友 时间：2022-06-08 20:52

三鲜乌鱼汤的做法：
1. 将鸡肉、火腿、冬笋改片；
2. 鸡片用盐、干豆粉和匀待用；
3. 将乌鱼去鳞，破腹，去内脏，去鳃，洗净改成条；
4. 用干豆粉薄薄扑一层，炸一下即可；
5. 鲜汤烧沸，下鸡肉、火腿、冬笋、乌鱼，熟后加入盐、味精、胡椒粉、料酒即可。

三鲜乌鱼汤的制作要诀：
1. 煮乌鱼时，不能久煮；
2. 并应先扑一层薄薄的干豆粉，下油锅炸一下；
3. 杀乌鱼时，注意不要把苦胆弄破；
4. 本品有油炸过程，备植物油约500克

热心网友 时间：2022-06-08 20:53

乌豆煲鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片

鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。

花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

做法：
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积

热心网友 时间：2022-06-08 20:53

1 把鱼清理干净。分成鱼头。鱼尾。鱼排。身上的鱼肉切成鱼片，用薄水淀粉码好
2 放少许油在锅里。下姜片 然后将鱼头煎一下。然后加入水。水要一次加够。中途不能补加。然后放放鱼排。鱼尾。一起熬汤。先大火开了转小火。等到汤色浓白的时候下鱼片，略烫熟就可以了。下少许葱，盐。味精。就好了 哈哈。这是比较川式的做法。希望你快点好起来！