潮汕腌甜柚子皮的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:56

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2023-07-03 20:59

糖渍柚子皮

返回顶部

菜系: 粤菜
工艺: 甜品
口味: 香甜
难度: 中级
烹调时间: 45-60分钟
功效: 糖尿病
人数: 1人份
柚子皮 150g
白糖
冰糖

糖渍柚子皮的做法
1取出柚子皮，尽量不要带白色部分
2加入白糖，腌制过夜

3腌制过夜后，皮变软，有些液体出来
4放入锅中，再加入些冰糖，小火煮

5煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可
美食背后的故事
朋友送了2粒自家种的柚子，金*的皮，没有一点污点，散发着阵阵的香气，实在不忍心扔掉，做了这道糖渍柚子皮。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。 　　现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。
小贴士
如果不喜欢柚子皮的苦涩味道，皮先用水煮开后，倒掉，在放入凉水煮浸泡一天。