为什么我煮的西米不是透明的,可以吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:53

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热心网友 时间：2022-06-02 04:46

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      煮熟的西米有白芯能吃吗？西米如何煮才能透明？

西米对人体也有很大的功效，不仅止咳化痰，还健肺润脾，重要的是对人的皮肤也是很有好处的。但关于西米的煮法，总是有一个问题苦恼着我，就是西米一没煮好的话，里面就会有白芯，吃起来口感会受影响，营养价值也没发挥出来。

西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。

煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，我都是在足够网上看教程的，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。

煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

有白心最好是不要吃，因为没有煮好的西米就是这样的!中心白白的没有煮熟，这样的硬心西米口感很不好，而且吃了会胃痛的哦。

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

做西米露一般都得先把西米煮熟。不过很多人第一次做西米露都会把西米煮糊了，因为西米想要煮得晶莹透亮可不是一件简单的事哟!

热心网友 时间：2022-06-02 04:46

最好是不要吃，因为没有熟。煮西米水一定要多，要不然容易糊锅。煮十几分钟，感觉水变黏稠就再换一次开水继续煮，这样反复几次直到没有白芯就可以了。

热心网友 时间：2022-06-02 04:47

有白芯是还没熟，能吃，但是不好处。其实煮的方法很简单的，首先把西米煮到只剩下中间一点，捞出来放到凉水里，过一会再放回去煮，再捞出来过一遍凉水就好了，但是第一次一定要煮很久，多加点水，不要煮的太稠，这样煮出来的西米是透明的哦

热心网友 时间：2022-06-02 04:47

能吃但是味道不好也不好看。冷水下锅煮至沸腾的时候就开小火煮，煮六分钟左右煮到只有小白点关火盖盖子焖五分钟，就能透明了。