粽子是端午节的传统食物，乌米粽有哪些好吃的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:51

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热心网友 时间：2023-11-10 20:20

大家都知道农历五月初五是中国的传统节日——“端午节”。端午节有很多习俗，比如吃粽子、划龙舟、登高……而且粽子的种类很多，口味有甜有咸，其中就有一款来自湖南省的乌米粽，受到大家的喜欢。因为乌米棕不仅好吃还很有营养。今日就来聊易聊欧米粽的做法，一起来看一看吧。

一、什么是乌米棕

顾名思义，乌米粽的材料主要是乌米，我们一般包的粽子糯米都是白色的，而乌米粽里的糯米是乌黑色，这是因为当地人所导出的一种绿叶汁造成的。在《本草纲目》里就有制作乌米饭的方法：“摘取南烛的树叶捣碎，浸水取其汁，蒸煮粳米或者糯米，成乌色的饭，久服能轻身明目，让你黑发驻颜，益气力而且延年不衰”。 

从古到今，这种工艺已经被列为中国非物质的文化遗产了，现在人们把“乌米饭”改成了“乌米粽”。

二、准备乌米粽的原材料

乌米粽的原材料就是湖南坳上本地产的一种白糯米，之所以变成黑色，是因为当地人用乌饭的树叶，择子柴叶，枫乡树嫩叶，金刚刺嫩头等十多种能吃的树叶捣成汁，把糯米泡在里面上色，然后用清水洗干净，做乌米粽的原材料就有啦。

乌米有了以后，准备包粽子的馅料，如叉烧、红枣蜜饯、咸蛋黄、红豆花生等。

三、乌米粽的包法

乌米粽的口感非常好吃，所以受到大家喜欢，它还有健胃消食、清凉解毒的作用。

它的包法很简单，和普通粽子的包法一样，两片新鲜的粽叶里，包上你喜欢吃的馅料，再用绳子把它裹紧就好了。用大锅把包好的粽子放入锅里，加入适量的清水，慢煮十几个小时的时间让它慢慢入味，乌米粽在刚出锅的时候是最好吃的，当你剥开粽叶时乌黑的糯米就会传来一股清香味，真的是吃上一口，唇齿留香啊，绝对会让你回味无穷。

热心网友 时间：2023-11-10 20:21

制作的方法就是，首先浸泡黑米，然后把黑米清洗干净以后，放入粽子皮中，再放入一些蜜枣，将粽子包裹起来，放入锅中煮熟，这样就做好了。

热心网友 时间：2023-11-10 20:21

是用糯米做的，只是在里面是有一些南烛树叶汁的，这样的话呈现出来的颜色是黑色的，味道也是比较好一点的。

热心网友 时间：2023-11-10 20:22

1、将叶子摘下洗净入榨汁机加水打碎 过滤出干净的汁水即可 2、将糯米洗净 浸泡在乌米汁水一晚 3、捞出后清水洗一遍糯米 沥干备用 4、准备好裹入粽子里面的蜜枣 五花肉加酱油浸泡2小时 注意翻面 5、开始正常的包粽子步骤 蜜枣视粽子大小可以包入一颗到两颗 如果包的五花肉粽 可以在糯米里面撒少许盐 然后再包入五花肉 6、粽子包好上高压锅蒸煮